導(dǎo)讀外國(guó)人不敢吃的它，在我眼中是寶貝！簡(jiǎn)單炒一炒，營(yíng)養(yǎng)好吃還養(yǎng)胃中國(guó)的美食，種類特別特別多；最常見的雞，鴨，鵝，豬肉，都能分割成許許多多的美味；而有一些食物，在....

外國(guó)人不敢吃的它，在我眼中是寶貝！簡(jiǎn)單炒一炒，營(yíng)養(yǎng)好吃還養(yǎng)胃

中國(guó)的美食，種類特別特別多；最常見的雞，鴨，鵝，豬肉，都能分割成許許多多的美味；而有一些食物，在我們國(guó)人的眼中，都是寶貝；但在許多外國(guó)人的眼中，會(huì)打一個(gè)大大的“問號(hào)”；比如：內(nèi)臟，雞爪，鴨爪；當(dāng)我們說(shuō)好吃的時(shí)候，他們滿臉寫著疑惑，哈哈。

精靈，一直也很喜歡吃這一些“奇奇怪怪”的食物，真是隔一陣子不吃就饞得心慌慌。這不，好朋友很了解我的飲食喜好，給我送來(lái)一只宰殺好的大鵝，冒著熱氣還帶了一兜子內(nèi)臟，包括鮮嫩的鵝血；看到如此可口的食材，立馬有了動(dòng)手做美味的欲望，連帶著心情都變的更加美好了。

鵝雜的品類中，最喜歡鵝胗了，主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C，E和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)；鵝胗，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，不管是做成鹵味，還是爆炒，口感都特別好，脆爽不油膩，并且是養(yǎng)胃佳品，多吃一些也不會(huì)傷胃。

今天的菜，集齊了肝，腸，血，胗，鵝的內(nèi)臟部分，是一點(diǎn)點(diǎn)也沒有浪費(fèi)。全部處理干凈一鍋炒了，特別的鮮美，可口；烹飪的過(guò)程中，特意放了紫蘇，提味增鮮的同時(shí)又能除腥氣，并且它也是非常好的食材，有解表袪寒，行氣和胃等作用，像現(xiàn)在這種忽冷忽熱的天氣，做菜的時(shí)候加一些紫蘇，有很好的預(yù)防效果。接下來(lái)分享具體的做法，一起來(lái)看看吧~

原材料：鵝雜600克（肝，血，胗，腸）

配料：紫蘇20克，蒜苗3根，小米辣椒3個(gè)，大蒜20克，生姜10克，料酒20ML，白胡椒粉2克，生抽20ML，蠔油10ML，白糖2克，鹽3克，食用油30ML

制作步驟：

1：準(zhǔn)備主要原材料。

2：鵝血，冷水下鍋，加少量的料酒，開最小火慢慢煮熟后撈起來(lái)。

3：清洗干凈的紫蘇，蒜苗切小段；生姜，大蒜，小米辣椒，全部切碎末。

4：鵝血，洗凈切小塊；鵝肝，肝胗，鵝腸，洗凈后改刀放入碗中，加入姜絲，白胡椒粉和料酒，拌勻腌制10分鐘。

5：炒鍋加熱倒油，下姜，蒜，小米辣椒，炒出香味。

6：下鵝肝，肝胗，鵝腸，大火翻炒。

7：炒至變色時(shí)，加入由生抽，蠔油，白糖，鹽和清水兌的碗汁。

8：煮開湯汁后加入鵝血，翻炒幾下接著煮約2分鐘。

9：加入蒜苗，紫蘇葉。

10：轉(zhuǎn)入砂鍋中，再咕咚煮3分鐘左右，端上桌即可享用。

精靈碎碎念：

1：鵝雜容易熟，炒制的時(shí)候動(dòng)作要快，火候要大。

2：鵝雜有腥氣味，調(diào)味可以適當(dāng)?shù)募又匾恍?/p>

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的鵝雜煲，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過(guò)程中有任何疑問，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的。

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