導(dǎo)讀自從退休后，吃面條再也不出去買了，自己動(dòng)手制作，筋道爽滑又好吃。也許有些年輕人對(duì)手搟面有點(diǎn)陌生，平常看到的都是面條機(jī)壓出來(lái)的面條，花不了多少錢直接購(gòu)買很省事....

自從退休后，吃面條再也不出去買了，自己動(dòng)手制作，筋道爽滑又好吃。也許有些年輕人對(duì)手搟面有點(diǎn)陌生，平常看到的都是面條機(jī)壓出來(lái)的面條，花不了多少錢直接購(gòu)買很省事。可是，如果你吃慣了自己搟出來(lái)的面條，就再也不愿意去吃機(jī)器壓出來(lái)的了。

俗話說(shuō)沒(méi)有比較就沒(méi)有鑒別，兩種面條口感差別很大哦。昨天下午特意搟了一塊面團(tuán)，是用雞蛋和的面，切好面條放入冰箱冷凍起來(lái)了。今天早上特別省事，直接煮開(kāi)水下面條，又快又好吃。

如果你是上班族，也可以自己動(dòng)手制作一些面條，放入冰箱，早上起來(lái)煮熱湯面特別方便快捷。如您有興趣不妨試一試。

下面與大家分享，我制作的雞蛋西紅柿熱湯面。

雞蛋西紅柿熱湯面

主要食材：

普通面粉一小碗、雞蛋2個(gè)、西紅柿1`個(gè)、食用油、蔥花、生菜、香菜、生抽、鹽、香油適量

制作過(guò)程：

１、面盆中放入適量的面粉，打入2個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋與面粉攪拌，成面絮狀后，下手揉成偏硬的面團(tuán)。面團(tuán)用濕屜布蓋好，松弛20分鐘。

2、將面團(tuán)再反復(fù)揉搓一遍，面團(tuán)移到面板上面，撒上干粉，先將面團(tuán)壓扁，再用搟面杖往四周搟開(kāi)，將壓扁的面團(tuán)搟成很薄的大面片。

3、把面片像折扇子一樣，來(lái)回折起來(lái)，每折一層，都要撒上一層干粉，避免粘在一起。可以從中間切一刀，更方便切面條。

4、可根據(jù)自己搟面片的薄厚，來(lái)決定切細(xì)面條或是粗面條。我一般情況下，搟成薄面片時(shí)，切寬點(diǎn)，搟成厚面片時(shí)就切窄一點(diǎn)。當(dāng)然粗細(xì)面條都憑個(gè)人喜好而定也行的。

5、切好后將面條抖散開(kāi)。

6、這是我昨天下午搟的面條，放在蒸屜上，入冰箱冷凍起來(lái)了。早上從冰箱取出，用了三分之一，剩下的全部裝入保鮮袋中，繼續(xù)放冷凍室，方便以后食用。

7、早上往小鍋放入適量的清水，點(diǎn)著火；另一爐灶用吃飯的叉子，扎在西紅柿蒂中，用小火燒一燒，自來(lái)水沖涼后，剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚∷槎。怀村仧裏岬谷脒m量的食用油，爆香蔥花，倒入西紅柿丁，翻炒出汁，放入適量的生抽和鹽，關(guān)火備用。小鍋水已煮開(kāi)，取適量的面條下入鍋中，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為中小火，快煮熟時(shí)，將炒好的西紅柿倒入面條中。

8、小碗中打入一個(gè)雞蛋打散，燒到面條鍋里，不用攪動(dòng)。洗好的生菜撕兩下放入鍋中，香菜洗凈切碎也放入鍋中，倒入幾滴香油，關(guān)火出鍋。

9、成品圖。自從退休后，吃面條再也不出去買，自己動(dòng)手制作，筋道爽滑又好吃。喝上一碗筋道好吃的手搟熱湯面，有菜有蛋有營(yíng)養(yǎng)，快捷簡(jiǎn)單的早餐。

友情提示：

面條可用雞蛋和面，也可用清水和面；面條可薄可厚，可細(xì)可寬，全看個(gè)人喜好，自行調(diào)節(jié)。

我是退休在家的幸運(yùn)無(wú)比，也是上有老下有小的家庭主婦，還是一個(gè)熱愛(ài)生活、熱愛(ài)美食的自由人。如果您喜歡我分享的食譜，就請(qǐng)收藏、轉(zhuǎn)發(fā)一下吧，您的關(guān)注支持就是對(duì)我的最大幫助和鼓勵(lì)。如果您有想說(shuō)的建議或看法，記得在評(píng)論區(qū)留言，咱們一起交流探討。感謝您的閱讀。

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