<span class="answer">導讀</span>#天南地北大拜年#春節是我國最重要的傳統節日，從小年開始就有了過年的氣氛，一直過了新年到正月十五，這個春節才算真正的結束，在這么長的時間里，幾乎每一天都會有....<p>#天南地北大拜年#</p><p>春節是我國最重要的傳統節日，從小年開始就有了過年的氣氛，一直過了新年到正月十五，這個春節才算真正的結束，在這么長的時間里，幾乎每一天都會有不同的習俗和講究。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c075211d1e95496daca8acbc5a9f0c97.jpg"/></p><p>按民間傳統習俗來說，正月初八為“<strong>谷日</strong>”，正月初九“<strong>天公日</strong>”，到了正月初十是“<strong>石頭節</strong>”，這個節日和百姓的生活息息相關。</p><p>“石頭節”又叫“地日”，除了不能開山打石頭，就連家里的石磨，石碾，石臼等，也不能隨便亂動。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dc31ccc0e1b54a0b96415fadf0f6e0d1.jpg"/></p><p>這一天除了“石不動”之外，當然少不了一些傳統美食，俗話說：“<strong>民以食為天</strong>”，明天初十，別忘了吃這4種傳統美食，寓意時來運轉，日子越過越紅火。</p><strong>一，烙餅</strong><p>老話說：“九撈十烙”，正月初十適合吃一些烙餅，因為古時候的糧食都是要用石磨來加工，所以會用面粉做烙餅來祭拜石具，寓意時來運轉，財源廣進。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(3)" src="/static/upload/image/20231217/079189218a2d44bc93995e65720896cb.jpg"/></p><strong>推薦食譜：【韭菜雞蛋餡餅】</strong><p>1.準備一個和面盆，倒入高筋面粉300克，加入食鹽1克用筷子攪勻，加入適量的清水，邊加邊攪拌，先攪成面絮再揉成面團，放在一邊松弛10分鐘。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(4)" src="/static/upload/image/20231217/07a9ba826f8541dd99427ae6a5e4e262.jpg"/></p><p>2.取一個小盆，打入4個雞蛋，用筷子攪散，平底鍋燒熱，倒入少許植物油，油熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟翻炒幾下，把雞蛋煎熟倒在菜板上，用刀切碎，放入盆中。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4116ca1e13714e7c96260f1e4bbb7b7f.jpg"/></p><p>3.洗凈的韭菜一把，切成韭菜碎和雞蛋放在一起，胡蘿卜半個切成胡蘿卜碎，一起放入拌菜盆中，加入<em><strong>蠔油3克，十三香2克，香油3克，植物油5克</strong></em>，加入植物油鎖住韭菜里面的水分，然后用筷子拌勻。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7c0be62911c546dd801ed25c04386ad9.jpg"/></p><p>4.先在案板上撒上適量的面粉，取出松弛好的面團，用手揉搓排氣，先搓成長條，再切成大小均等的面劑子，然后揉成圓形的面團，用保鮮膜蓋住，避免水分蒸發。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d877d18a77614b3ab27406d48af40636.jpg"/></p><p>5.然后在餡料里面加入食鹽3克攪拌均勻備用，電餅鐺提前預熱，再把面團搟成圓形的面皮，把餡料包在面皮里面，右手的拇指不動，食指慢慢地向前捏合，再用左手拇指按壓餡料，做成包子的形狀，用手輕輕按扁備用。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(8)" src="/static/upload/image/20231217/76c749d7be5d44cbaa15a7b3de67c477.jpg"/></p><p>6.電餅鐺燒熱以后，先刷上少許食用油，把做好的面餅放在鍋中，用手按平，再刷上一層食用油，蓋上鍋蓋，30秒后翻面。把餡餅煎至一面微黃色時，翻過來煎另一面，把餡餅兩面都煎至金黃時，就可以取出食用了。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(9)" src="/static/upload/image/20231217/88034fdd5364420c91994799eb7c6976.jpg"/></p><strong>二，花生糖</strong><p>在民間傳說中，正月初十這一天是老鼠娶親的日子，所以百姓們會做一些花生糖，來慶祝老鼠出嫁，同時會把花生糖放到墻角，希望老鼠能夠不再來偷吃家里的糧食，同時也反映了百姓對糧食的珍惜之情。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c1887bef07ae46ef80b8658b3e933c8b.jpg"/></p><strong>三，莜面</strong><p>莜面又叫裸燕麥面，是山西，內蒙古，河北等地的特產，是用莜麥加工而成，可以做成窩窩頭，面魚等，而面魚要用雙手合十搓制而成，又寓意十全十美。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6892b953f0cf4ddba8996418c353c4ca.jpg"/></p><strong>四，玉米羹</strong><p>玉米羹是一種雜糧粥，營養豐富，味道鮮美，正月初十喝一碗玉米羹，寓意五谷豐登，百姓吃喝不愁。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c7927f5797e245aa8e899d192279d46b.jpg"/></p><strong>推薦食譜：【三鮮玉米羹】</strong><p>1.準備玉米一根，先把玉米粒分開，裝入小盆中備用，火腿腸一根切成薄片，香菇一個切成香菇粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡3分鐘。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a41e65f224b44aad9d0fe03ae62e3381.jpg"/></p><p>2.起鍋燒水，涼水倒入玉米粒，用勺子翻動幾下，使玉米粒受熱均勻，等水燒開后，下入火腿和香菇，焯水兩分鐘倒出控水，再過一下涼水備用。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(14)" src="/static/upload/image/20231217/97eca0f3fabd44c6b2a104c1d212251e.jpg"/></p><p>3.另起鍋添入少許食用油，加入半勺面粉，用勺子連續攪拌，開小火把面粉炒香，炒至金黃色時，添入適量清水，攪拌化開。</p><p>4.倒入焯水后的配菜，用勺子攪拌均勻，加入<em><strong>食鹽3克，胡椒粉1克</strong></em>，攪拌化開調料，開中火煮兩分鐘，勾入少許吉士粉，加入吉士粉有增香增色的作用。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b60593c0400847ffa3d22311405d2447.jpg"/></p><p>5.再勾入少許水淀粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以后，淋入少許香油，即可關火起鍋，在湯盆里面放入枸杞子，再把湯盛入湯盆中，撒上蔥花點綴，美味即成。</p><p><img alt="正月十五必吃的五種食物（明天初十除了石不動）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2a391e253858466889ff40098b389710.jpg"/></p><hr/><p><strong>俗話說：“正月初十石不動，時來運轉家業興”，明天就是大年初十，在家不要擺動石頭、石碾、石磨等，寓意新年福氣滿滿，越過越紅火。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！