導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)成分。還能治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神的作用。芹菜怎樣做更....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)成分。

還能治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神的作用。

芹菜怎樣做更好吃？

今天就為大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。

五花肉一塊，去掉豬皮，切成肉片。

芹菜一把，切成五厘米左右的段。

紅椒一個(gè)，切成斜刀片，大蒜三粒切成蒜片，大蔥白一段，切成馬蹄片，

生姜一塊，切成姜片。

我們先把五花肉片焯一下水，焯水時(shí)放入食鹽2克，料酒3克，

食鹽用來(lái)入底味，料酒可以減少肉腥味。

焯一下水還能煮出肉里面多余的油。

焯水三分鐘左右，即可倒出沖涼，控干水分。

鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜，加入干辣椒1克，倒入五花肉片一起翻炒。

倒入老抽3克，辣椒醬5克，翻炒出辣椒醬的紅油。

然后倒入料酒5克，翻炒均勻后開(kāi)始調(diào)味，加入雞粉2克，白糖3克，辣鮮露3克，

再加入少許清水化開(kāi)調(diào)料以后，放入芹菜繼續(xù)翻炒，等到芹菜和肉片充分吸收調(diào)料以后，

放入小米椒片一起翻炒均勻。

淋入一些水淀粉，開(kāi)大火，把湯汁收至粘稠，

淀粉可以使調(diào)料與食材更好地融合在一起，更加入味。

再淋入辣椒油3克，辣椒油讓菜品的顏色紅光發(fā)亮。

翻勻就可以出鍋裝盤(pán)了。

撒上芝麻和香菜，這道非常好吃的芹菜炒肉就做好了。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。