導讀導語：端午到了，除了粽子，還要吃這4種特色美食，圖個吉利喜迎端午節端午節到了，這個節日很多人都喜歡，往往這一天，節日氣氛很濃，比如全家人圍在一起包粽子、參加....

導語：端午到了，除了粽子，還要吃這4種特色美食，圖個吉利喜迎端午節

端午節到了，這個節日很多人都喜歡，往往這一天，節日氣氛很濃，比如全家人圍在一起包粽子、參加劃龍舟比賽等等，而我喜歡端午節，是因為這一天好吃的非常多。端午節到了，除了粽子，還要吃這4種特色美食，圖個吉利喜迎端午節！

下面我來分享一下這4種特色美食的做法，學會了做給家人吃，過個開心節。快來看看都有哪些吧，步驟詳細，照著做。

第一種——煎堆

說到煎堆，可能很多人不知道是什么，其實它就是我們常說的麻團。在過去有“煎堆補天”的說法，每逢端午，家家戶戶都會做煎堆，用來祈禱風調雨順。那么端午節到了，我們也不妨做些煎堆，圖個吉利。

做法：

取適量糯米粉倒進大碗里，另一個碗里加白糖和開水，攪拌到融化，然后分次倒進糯米粉中攪拌。

揉成一個光滑的糯米團，分成若干個小劑子，每個劑子都搓圓，盤內倒一點白芝麻。

小球表面沾一點水，放進芝麻中滾動，裹上芝麻后再輕輕搓一下，避免白芝麻脫落。

鍋內加油，燒到三成熱的時候調小火，把小球放進鍋內，炸到油溫有六成熱時，用勺子推動糯米球。

并且時不時按壓小球，按扁后松開，一會兒又膨脹了，就這樣反復弄幾次，做出來才是空心。

一直炸到表面呈現金黃色就可以撈出控油了。

第二種：茶葉蛋

每年端午節吃茶葉蛋，是為了祈禱一年健康不生病，圖個吉利，而且過去人們認為雞蛋是最好的食物，吃雞蛋可以改善生活，過好端午節。

做法：

雞蛋清洗干凈，冷水入鍋，先大火煮開，再調中火煮兩分鐘，時間到后燜兩分鐘。

燜好后撈出放進涼水盆里，浸泡兩分鐘，然后將雞蛋都敲破，出現一些裂痕。

處理好后放進鍋內，加八角、香葉、桂皮、紅茶、花椒粒、鹽、白糖、生抽、老抽、五香粉、雞精、水，混合均勻。

開大火煮開調小火，燜煮半個小時，時間到后關火，靜置一個晚上，現在天氣很熱，記得等涼透后放進冰箱冷藏浸泡。

第三種——油糕

油糕香甜油膩，在過去貧窮的年代，這種食物并不能想吃就吃，而為了過好端午節，再窮的人家都會炸些油糕給家人吃，改善生活，也祈禱未來的日子甜蜜、幸福、快樂。

做法：

鍋內燒開水，盛出倒入適量白糖，攪拌到融化，然后趁熱分次倒進面粉中，將面燙熟。

沒有干面后晾涼。不燙手后倒一勺面粉和一勺菜油，用手抓一抓，也可以用拳頭按壓，弄成一個光滑不粘手的面團即可。

做點餡料，紅糖中加一些白面攪拌，或者白糖中加一些白面攪拌，還可以加點芝麻進去。

揪一點面團，搓圓按扁，放入餡料，口收緊，全部包好后，五成油溫下鍋炸。

小火炸成金黃色即可，外部酥脆，里面香甜軟糯，非常可口。

第四種——綠豆糕

端午節這一天非常熱，而綠豆有清熱消暑的作用，這一天非常適合吃綠豆糕。而且綠豆糕和粽子放一起吃，有“高中”的意思，對于正在準備高考的人來說，這樣吃太吉利了。

做法：

綠豆浸泡后去掉外皮，覺得麻煩可以直接買脫皮綠豆。脫皮后的綠豆加涼水泡一天，浸泡時多換幾次水。

然后控水后放進蒸鍋內，將綠豆蒸熟透，放在指尖一碾就碎即可。

綠豆按壓成泥，想要非常細膩的口感可以過篩。不粘鍋內加無味的油和黃油，小火燒熱，黃油融化后倒入綠豆泥。

翻炒一會兒，看到油之后倒入適量白糖，再繼續翻炒，一直炒到綠豆泥可以抱團的程度。

關火盛出，放涼后分成若干個，團成圓形，放進模具中做成綠豆糕。

以上四種特色美食，做起來都不復雜，只要按照步驟做很容易成功，你學會了嗎？快試著做吧，一起過個開心節。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。