導(dǎo)讀今天和大家分享一道適合追劇、下酒的小菜——可樂(lè)雞爪，好吃、好學(xué)、好做，零廚藝基礎(chǔ)也可以輕松搞定。大家都吃過(guò)可樂(lè)雞翅，嘗試過(guò)用可樂(lè)燒雞爪嗎？雞爪一般的做法是紅....

今天和大家分享一道適合追劇、下酒的小菜——可樂(lè)雞爪，好吃、好學(xué)、好做，零廚藝基礎(chǔ)也可以輕松搞定。

大家都吃過(guò)可樂(lè)雞翅，嘗試過(guò)用可樂(lè)燒雞爪嗎？雞爪一般的做法是紅燒、豉汁蒸、味道也都很好。那么，雞爪在可樂(lè)的加持下，會(huì)是怎樣的味道呢？澤瑞媽認(rèn)為這兩者真的是各有千秋，雞翅肉多，鮮香滑嫩；而雞爪筋多、皮多，啃起來(lái)軟糯又筋道，還非常入味，又是一種口感的體驗(yàn)。如果你喜歡可樂(lè)的香甜，你應(yīng)該會(huì)喜歡這道可樂(lè)雞爪。澤瑞媽今天就和大家分享這道簡(jiǎn)單的可樂(lè)雞爪，好吃、好做，喜歡的朋友和澤瑞媽一起做可樂(lè)雞爪吧！

——可樂(lè)鳳爪——

口味：甜咸微辣

【食材】

主料：雞爪500克、

輔料：可樂(lè)1瓶（500毫升）、香蔥結(jié)2個(gè)、老姜3片、桂皮1小段、香葉2片、干辣椒3個(gè)、1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食鹽適量

【做法】

步驟1、買(mǎi)回來(lái)的而雞爪清洗干凈，剪去指甲，冷水下鍋，放入蔥結(jié)、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分鐘撈出。

步驟2、焯過(guò)水的雞爪撈出，用涼水沖去附在雞爪上的沫子，然后控干水份備用。最好把水份控干一些，這樣在后邊的炒制中不會(huì)爆油。

步驟3、鍋中放食用油，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、干辣椒等調(diào)料炒出香味，然后放入控干水份的雞爪炒出水汽。

步驟4、雞爪炒出水汽后，沿鍋邊淋入2茶匙料酒去腥，加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均勻。讓雞爪充分沾上醬汁，然后倒入準(zhǔn)備好的可樂(lè)莫過(guò)雞爪，最后加入適量食鹽。

步驟5、大火燒沸后蓋上蓋子，改小火燒約30分鐘左右。

步驟6、30分鐘后，打開(kāi)蓋子，雞爪已經(jīng)很軟爛了，這時(shí)候如果湯汁比較多，就改大火收一下湯汁，直到把湯汁基本收干，湯汁基本上裹在雞爪上就可以關(guān)火了。

關(guān)火后，揀去蔥姜等調(diào)料不用，盛出，再撒點(diǎn)熟芝麻點(diǎn)綴一下，這么一道簡(jiǎn)單又好吃的可樂(lè)鳳爪就做好了，做法很簡(jiǎn)單，非常適合在家里做，喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，有時(shí)間可以試一試~~

小貼士：

1、雞爪焯水的時(shí)候，水沸后繼續(xù)煮三五分鐘分鐘，只有焯水透了.才能把雞爪里面的異味去掉

2、關(guān)于燒制時(shí)間，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)吧，比如我家閨女喜歡軟爛入口脫骨的，我就會(huì)多燒制一會(huì)，如果喜歡雞爪筋道有嚼勁的，就少燒制一會(huì)，軟爛程度大家自己把握哦！