導讀今天和大家分享一道適合追劇、下酒的小菜——可樂雞爪，好吃、好學、好做，零廚藝基礎也可以輕松搞定。大家都吃過可樂雞翅，嘗試過用可樂燒雞爪嗎？雞爪一般的做法是紅....

今天和大家分享一道適合追劇、下酒的小菜——可樂雞爪，好吃、好學、好做，零廚藝基礎也可以輕松搞定。

大家都吃過可樂雞翅，嘗試過用可樂燒雞爪嗎？雞爪一般的做法是紅燒、豉汁蒸、味道也都很好。那么，雞爪在可樂的加持下，會是怎樣的味道呢？澤瑞媽認為這兩者真的是各有千秋，雞翅肉多，鮮香滑嫩；而雞爪筋多、皮多，啃起來軟糯又筋道，還非常入味，又是一種口感的體驗。如果你喜歡可樂的香甜，你應該會喜歡這道可樂雞爪。澤瑞媽今天就和大家分享這道簡單的可樂雞爪，好吃、好做，喜歡的朋友和澤瑞媽一起做可樂雞爪吧！

——可樂鳳爪——

口味：甜咸微辣

【食材】

主料：雞爪500克、

輔料：可樂1瓶（500毫升）、香蔥結2個、老姜3片、桂皮1小段、香葉2片、干辣椒3個、1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食鹽適量

【做法】

步驟1、買回來的而雞爪清洗干凈，剪去指甲，冷水下鍋，放入蔥結、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分鐘撈出。

步驟2、焯過水的雞爪撈出，用涼水沖去附在雞爪上的沫子，然后控干水份備用。最好把水份控干一些，這樣在后邊的炒制中不會爆油。

步驟3、鍋中放食用油，放入蔥結、姜片、桂皮、干辣椒等調料炒出香味，然后放入控干水份的雞爪炒出水汽。

步驟4、雞爪炒出水汽后，沿鍋邊淋入2茶匙料酒去腥，加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均勻。讓雞爪充分沾上醬汁，然后倒入準備好的可樂莫過雞爪，最后加入適量食鹽。

步驟5、大火燒沸后蓋上蓋子，改小火燒約30分鐘左右。

步驟6、30分鐘后，打開蓋子，雞爪已經很軟爛了，這時候如果湯汁比較多，就改大火收一下湯汁，直到把湯汁基本收干，湯汁基本上裹在雞爪上就可以關火了。

關火后，揀去蔥姜等調料不用，盛出，再撒點熟芝麻點綴一下，這么一道簡單又好吃的可樂鳳爪就做好了，做法很簡單，非常適合在家里做，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間可以試一試~~

小貼士：

1、雞爪焯水的時候，水沸后繼續煮三五分鐘分鐘，只有焯水透了.才能把雞爪里面的異味去掉

2、關于燒制時間，根據個人口味來吧，比如我家閨女喜歡軟爛入口脫骨的，我就會多燒制一會，如果喜歡雞爪筋道有嚼勁的，就少燒制一會，軟爛程度大家自己把握哦！