導讀黑龍江省位于中國最東北部，由于緯度高所以冬季相當漫長，俗話講一方水土養一方人，黑龍江的地理氣候也造就了獨特的黑龍江美食。1、哈爾濱紅腸哈爾濱最經典的小吃就是....

黑龍江省位于中國最東北部，由于緯度高所以冬季相當漫長，俗話講一方水土養一方人，黑龍江的地理氣候也造就了獨特的黑龍江美食。

1、哈爾濱紅腸

哈爾濱最經典的小吃就是紅腸。紅腸原本來自俄羅斯。最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“力道斯”風味。

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2、雞西冷面

雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什么差別，以魯菜為基礎發展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣，

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3、哈爾濱熏雞

熏雞是哈爾濱正陽樓的特制產品，具有獨特風味。將煮熟的雞單行擺入熏屜內，裝入熏鍋或熏爐。鍋底燒著鋸末和糖的混合物，使其生煙，熏在煮好的雞上，使產品外層干燥變色。熏制20分鐘取出，即為成品。

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4、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

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5、大慶扒雞

大慶的特色風味美食。味清香四溢，大慶扒雞。滑嫩爽口，典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作。扒雞是以嫩雞過油炸至金黃色，漢族風味菜肴。

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6、得莫利燉活魚

得莫利因其原產地德莫利鎮而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。

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7、哈爾濱干腸

哈爾濱的干腸也是久負盛名，腸如其名，就是灌好的腸經過風干制成，個兒要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸”有異曲同工之處。

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8、克東腐乳

克東腐乳系細菌類型發酵，有別于毛霉類型發酵，其產物特點是光華斑斕，質地精致而柔嫩，味道鮮美而綿長，具有不凡的芬芳氣息。

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9、香炸鵪鶉

香炸鵪鶉在伊春當地非常有名。鵪鶉肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱。

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10、黃米切糕

黃米切糕又稱年糕，廣泛流行于黑龍江的一種風味小吃。