導(dǎo)讀大家好，我是山東煙臺(tái)的王姐。好吃不過(guò)餃子，今天是中元節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)美食，餃子成為過(guò)節(jié)的代表作，來(lái)寄托對(duì)天堂親人的緬懷，餃子的寓意就是代表平安，快樂(lè)，不論是天....

大家好，我是山東煙臺(tái)的王姐。好吃不過(guò)餃子，今天是中元節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)美食，餃子成為過(guò)節(jié)的代表作，來(lái)寄托對(duì)天堂親人的緬懷，餃子的寓意就是代表平安，快樂(lè)，不論是天堂還是人間。但是中元節(jié)不是法定的節(jié)日，很多上班族都不能休假，沒關(guān)系，下班去超市來(lái)一包速凍水餃，一樣可以過(guò)節(jié)。

煮速凍餃子開水下鍋還是冷水下鍋？都錯(cuò)了！這才是最正確的方法！開水下鍋大家應(yīng)該都嘗試過(guò)，因?yàn)轱溩颖緛?lái)是冰凍的，遇到開水強(qiáng)烈刺激反倒凍得不易化了，特別難煮，感覺餃子皮怎么煮都不熟一樣發(fā)白，最近很多人網(wǎng)上都在傳說(shuō)，說(shuō)速凍的餃子應(yīng)該冷水下鍋，冷水下鍋的確是有利于餃子下鍋后解凍，我親自試驗(yàn)過(guò)，冷水下鍋后餃子皮迅速化凍變軟，開鍋后，餃子皮會(huì)因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而開始破損，餃子餡里邊被水蒸氣頂破開始漏湯汁，煮熟以后很少有肚子鼓起來(lái)的，餃子皮也一點(diǎn)沒有彈性了，往往都是一鍋片湯了。

速凍餃子究竟應(yīng)該怎么煮才正確呢？溫水煮！就是水溫40-50度左右為最合適，這個(gè)水溫即不會(huì)讓餃子迅速融化，保持住餃子皮的彈性，而且能讓餃子皮和餡一起煮熟還不破皮。根本看不出來(lái)是速凍的餃子，和自己在家包的沒有區(qū)別！

我最愛的是香菇豬的水餃了，就不說(shuō)是哪個(gè)牌子的了，別讓大家以為我是賣水餃的。自己在家也曾經(jīng)嘗試過(guò)，始終達(dá)不到這個(gè)境界，所以即使有時(shí)間，我偶爾也會(huì)買速凍水餃回來(lái)吃。就象在家做菜久了也會(huì)厭倦一樣，需要偶爾去大飯店調(diào)節(jié)一下，你說(shuō)是不是這個(gè)道理？

你喜歡吃什么餡的水餃呢？也許會(huì)有網(wǎng)友噴，從來(lái)不吃速凍的餃子，覺得不如自己動(dòng)手包的好吃，你錯(cuò)了，自己包的口味太局限了，“吃”無(wú)止境，專業(yè)才是最好的，何況家家不同人包的餃子味道還不一樣呢，我從小就喜歡吃鄰居家做的飯。而且買的餃子，各種大牌，各種平時(shí)吃不到的口味都有，象羊肉胡蘿卜味的、魷魚三鮮的、玉米蔬菜的，更別提鲅魚的、 蝦仁的、三鮮的這時(shí)常見口味的了，有很多你可能都沒聽到過(guò)，做為一個(gè)地道的吃貨，一定要都基本嘗嘗才算合格。你還有什么好吃的口味記得推薦給我，先謝了。

聲明：本圖文由王姐本人原創(chuàng)所做，嚴(yán)禁盜用！