導讀每逢元宵吃湯圓就成了一種儀式感，這也是一種美食文化的傳承吧，不吃總感覺沒過這個節一樣，除了湯圓之外，我們還喜歡用糯米團搓小圓子，搭配紅豆陳皮一起煮，小圓子軟....

每逢元宵吃湯圓就成了一種儀式感，這也是一種美食文化的傳承吧，不吃總感覺沒過這個節一樣，除了湯圓之外，我們還喜歡用糯米團搓小圓子，搭配紅豆陳皮一起煮，小圓子軟糯的口感帶著陳皮的清香和豆沙的甜味，一次就能吃一大碗，甜甜蜜蜜，團團圓圓，成為元宵佳節的必備美食

By 紫夜風

用料

• 糯米粉 200g
• 紅豆 200克
• 粥 半碗
• 冰糖 70克
• 陳皮 1塊
• 水 適量

做法步驟

1、所需食材

2、粥加入糯米粉中，加適量溫水，揉成團

3、搓成細長條，切小塊，搓圓

4、煮紅豆沙：適量清水，放入紅豆、冰糖、陳皮大火燒開轉中火煮至酥爛，取出煮爛的紅豆放入濾網中用勺捻壓，擠出紅豆沙

5、煮小圓子：水煮沸，放入搓好的小圓子，再次煮沸，小圓子浮起再煮半分鐘

6、撈起煮熟的小圓子放入煮好的紅豆沙中攪拌均勻即可

7、軟糯香甜的陳皮豆沙小圓子。生活再忙！工作再累！我們也要有儀式感的過一個幸福的元宵節呀~

小貼士

1紅豆提前浸泡一晚，方便煮爛 2煮紅豆湯時，中途可以加水，豆和水的比例看個人喜好

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。