導讀桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。這句話精準的概括了陽朔的風光。陽朔山水可以用四個詞形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。陽朔氣候溫和，四季宜人。流經陽朔境內69....

桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。這句話精準的概括了陽朔的風光。陽朔山水可以用四個詞形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。

陽朔氣候溫和，四季宜人。流經陽朔境內69公里的漓江段是漓江最壯觀的一段。陽朔有傳說的壯族歌仙劉三姐拋繡球定情的千年古榕，有國內外游客嘆為觀止的月亮山奇觀，有被譽為“小漓江”之稱的遇龍河，還有悠閑愜意的西街，膾炙人口的啤酒魚、田螺釀。。。一切的一切，使得人們來了就不想離開。

啤酒魚

啤酒魚魚肉鮮嫩，啤酒味清爽，湯汁濃郁，其主要食材為鮮魚、啤酒。啤酒魚有利濕、暖胃和平肝等功效。啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開?；铛庺~開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋里大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。

最早由個體攤點推出。當初只有幾家，而今陽朔大小小的飯店、大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。老板說，這是招客菜;食客說，這是味道菜。因而，連老外也時常“光顧”這道菜。

• 爆炒漓江蝦

爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。

由于漓江水清冽，漓江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

• 斑魚火鍋

斑魚火鍋是桂林人很喜愛的吃魚方式之一。斑魚火鍋主要用斑魚的頭、尾、骨等燉成魚湯做鍋底，湯呈奶白色、鮮味撲鼻。鍋底通過大量的姜絲來祛除魚的腥味，在濕冷的天氣下，更加驅寒祛濕。

斑魚的魚肉片成薄薄的魚片，食用時在滾開的魚湯里快速燙熟，口感細膩堅韌有彈性，美味絕倫。

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陽朔的風景賞不完，陽朔的美食也吃不完，這些美食都是陽朔的經典之作，希望大家去陽朔享受美景的同時，也享受到美食~