導讀我們都知道，吃黃瓜對身體以后好處。一般就是清炒黃瓜、黃瓜湯，最常見的就是刀拍涼拌黃瓜，那么刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃？下面看刀拍涼拌黃瓜做法大全。在日常生活中，....

我們都知道，吃黃瓜對身體以后好處。一般就是清炒黃瓜、黃瓜湯，最常見的就是刀拍涼拌黃瓜，那么刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃？下面看刀拍涼拌黃瓜做法大全。

在日常生活中，很多人特別喜歡吃刀拍涼拌黃瓜。涼拌黃瓜味道爽口，營養豐富。那么刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃?下面和小編一起看看刀拍涼拌黃瓜做法大全!

刀拍涼拌黃瓜做法大全

刀拍涼拌黃瓜怎么做：做法一

材料：黃瓜2根、姜蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小米辣少許、花椒少許、小蔥少許。

做法：

1、黃瓜洗凈，去頭尾。

2、用刀將黃瓜拍裂。

3、將拍裂的黃瓜切成小段。

4、將黃瓜塊用鹽腌制5分鐘，將腌制出來的黃瓜汁倒掉。

5、姜蒜切米，小米辣切段，蔥切花。

6、將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中，混合均勻。

7、坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香。

8、將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。

刀拍涼拌黃瓜怎么做：做法二

材料：黃瓜3根、油適量、鹽適量、大蒜1頭、香油適量、醋適量、白糖1小勺、辣椒油適量。

做法：

1、黃瓜洗干凈。

2、打算去皮洗干凈。

3、黃瓜用刀橫面拍開，用刀斜切。

4、放入一個較大的碗中。

5、大蒜用這種石臼搗爛成泥。

6、把大蒜泥倒入碗中，加一小勺白糖，和適量的鹽，醋、香油、辣椒油。

7、調勻就可以了。

刀拍涼拌黃瓜怎么做：做法三

材料：黃瓜2根、蒜適量、香菜適量、香油適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。

1、黃瓜用鹽水泡會，洗干凈。

2、洗干凈的黃瓜用刀背拍，拍好后掰開切小段，香菜切末，蒜切末，蒜用水泡下，蒜味會更濃。

3、拍好的黃瓜用鹽腌制10分鐘左右。

4、碗里，泡好的蒜水，加入蠔油、香油、生抽、少許白糖、鹽、香菜調均勻。

5、腌制好的黃瓜去水，調好的汁淋在黃瓜上，爽口的黃瓜成功咯。

刀拍涼拌黃瓜怎么做：做法四

材料：黃瓜500g、蒜適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、香油適量、雞精適量。

1、黃瓜洗凈去皮。

2、用刀將黃瓜拍破，再切成小塊。

3、將蒜剁成茸，放盤中。

4、加鹽，白糖，醋，香油，雞精和辣椒油。

刀拍涼拌黃瓜怎么做：做法五

材料：黃瓜2根、小米椒適量、姜適量、蒜子適量、陳醋適量、蒸魚豉油適量、麻油適量、蔥少許、白糖少許、花椒粒少許。

1、首先將黃瓜拍扁切塊。

2、小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、蔥切成蔥花。

3、鍋中放入油，燒熱后，將花椒粒、姜、小米椒下鍋爆香，留花椒油備用。

4、將黃瓜裝盤，放入蒜米、蔥、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、適量麻油、小半勺白糖拌勻，然后再淋入炸好的花椒油 ，就制作完成了。

涼拌黃瓜隔夜可以吃嗎

涼拌黃瓜隔夜不可以吃。

夏天天氣炎熱，環境中菌類的活動旺盛，涼拌黃瓜中含有較多的鈉離子，而過夜的黃瓜中又會產生很多的亞硝酸，與鈉離子結u>蝦笞湮竅跛崮疲竅跛崮圃誚肴頌逯蠡嵩僮湮竅跛嵐罰哂卸拘裕彩侵擄┮蜃又唬虼耍辜床荒蓯秤謾/p>

涼拌黃瓜能保存多久涼拌黃瓜在夏天若直接存放在室溫下，最多能保存兩小時，兩小時后便會被大量的菌類污染，而室溫若高于26度，就更容易壞了，放在冰箱中也不能過夜，因此，涼拌黃瓜最好是現做現吃。

涼拌黃瓜能放冰箱嗎

很多人認為低溫能抑制菌類繁殖，從而緩解涼拌黃瓜的變質，這種說話雖然不錯，低溫是保存食物的最好方法，但是也不能抑制涼拌黃瓜中亞硝酸的形成，食用對人體仍舊有一定危害，因此，這種涼拌菜最好是別放冰箱內保存。