導(dǎo)讀快要過去的這個(gè)秋冬吧~我們家貼秋膘貼得非常成功，以至于肉眼可見的圓潤了?最近嚴(yán)重覺得需要減脂，于是餐桌上多了很多輕脂菜~中國人做菜的習(xí)慣上，用油用鹽確實(shí)偏重....

快要過去的這個(gè)秋冬吧~我們家貼秋膘貼得非常成功，以至于肉眼可見的圓潤了?最近嚴(yán)重覺得需要減脂，于是餐桌上多了很多輕脂菜~ 中國人做菜的習(xí)慣上，用油用鹽確實(shí)偏重，不僅長肉，而且鈉攝入過多的話，還會(huì)增加肥胖、高血壓、中風(fēng)等心腦血管病以及胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每天食鹽量6g，世界衛(wèi)生組織建議的量還要更少。而事實(shí)上，2019年我們中國人平均的每天食鹽量在9.3克！ 減鹽這件事，實(shí)實(shí)在在要靠自己一點(diǎn)一點(diǎn)努力。比如，做菜時(shí)候開始實(shí)用減鹽醬油，慢慢地就會(huì)減少鹽分?jǐn)z入。 這道涼拌菇菇，我用了三種蘑菇，豐富了食材種類。蘑菇本身是非常非常低脂的食物，加上用涼拌的方法，能最大程度保留蘑菇的水分和營養(yǎng)，補(bǔ)充人體需要的膳食纖維和礦物質(zhì)。強(qiáng)烈安利給喜歡輕食的朋友們~

By 小俗大人

用料

• 白玉菇 70克
• 蟹味菇 70克
• 金針菇 70克
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 1個(gè)
• 杭椒 1個(gè)
• 生抽 20克
• 醋 20克
• 芝麻油 2克
• 花椒油 2克
• 油辣椒（可選） 適量

做法步驟

1、三種蘑菇各70克，分別去根，清洗干凈備用。

2、金針菇撕成一小撮一小撮的。

3、大蒜和小米辣、杭椒切末備用。大家可以直接切到?jīng)霭栌玫拇笸肜铮疫@里是為了拍照直觀，單獨(dú)放了小碟子?

4、燒一鍋水，大概500ml。

5、先放入撕開的白玉菇和蟹味菇，煮兩分鐘之后再放入撕小的金針菇，再煮一分鐘。

6、蘑菇們撈出，撈出瀝去多余水分，放在一個(gè)方便翻拌的大碗里。倒入菜譜里其他所有調(diào)料。

7、看個(gè)人喜好加入油辣椒。

8、拌均勻，上桌開動(dòng)！

小貼士

喜歡任何涼拌菜，也都可以用這個(gè)菜譜的調(diào)味料來拌喏~

白玉菇的營養(yǎng)功效

1.提高機(jī)體免疫力

白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.白玉菇降血壓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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