導讀愛吃牛排，，但更喜歡用新鮮的牛肉自己做大塊的牛肉，比外面買的現成的牛排更新鮮更原汁原味，無添加，特別適合有孩子的家庭！搭配香菇濃郁的氣味，芹菜的清香，可以當....

愛吃牛排，，但更喜歡用新鮮的牛肉自己做大塊的牛肉，比外面買的現成的牛排更新鮮更原汁原味，無添加，特別適合有孩子的家庭！搭配香菇濃郁的氣味，芹菜的清香，可以當菜，也可以當牛排放一點面直接吃哦……上班族愛吃肉的學起來吧

By 大麥～^_^的人間煙火

用料

• 牛肉 500克
• 香芹 100g
• 姜片 3片
• 油、淀粉、鹽、白砂糖、蠔油、醬油、雞粉 適量
• 香菇 5朵
• 蔥 3根

做法步驟

1、牛肉的里脊肉，大塊切片，用刀背或者錘子敲打一下，讓纖維松散，燒出來比較嫩，放入碗里，少許黃酒，生抽去腥味調色

2、芹菜切段，蔥備用.

3、牛肉要選用最嫩的里脊肉，腌制五分鐘拿出來用廚房紙巾擦干切成大片.

4、香菇洗干凈去蒂，切成厚片，放少許油，把香菇先炒好，一點料酒一點水，出鍋加入芹菜段裝盤備用

5、鍋洗干凈，重新放油，放入姜片，蔥段，牛肉塊，爆炒1-2分鐘，出鍋前撒一點海鹽！

6、好啦，如果家里有面，可以搭配.非常嫩，家里做又簡單方便！

小貼士

腌制牛肉不要放鹽！ 牛肉要敲一下.

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。