導讀蛋餃—招財進寶，也叫發財餃，是過年必須有的一道家常菜！By萍兒之日常用料里脊肉350克雞蛋3個藕小半節淀粉水2勺蔥姜末適量料酒2勺生抽2勺蠔油1勺胡椒粉半勺....

蛋餃—招財進寶，也叫發財餃，是過年必須有的一道家常菜！

By 萍兒之日常

用料

• 里脊肉 350克
• 雞蛋 3個
• 藕 小半節
• 淀粉水 2勺
• 蔥姜末 適量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 鹽 少許
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 食用油 1勺

做法步驟

1、第一步，將肉剁成肉末

2、第二步，將藕剁成碎末

3、第三步，準備一些蔥花和姜末

4、第四步，將以上的食材放到一個碗里，加入準備好的所有調料

5、第五步，把它們順時針方向攪拌均勻

6、第六步，打三個雞蛋，加入少許鹽和少許淀粉水打勻

7、第七步，小鍋刷少許油，小火等蛋皮凝固的時候加入肉餡

8、第八步，折成蛋餃后兩面稍微煎一下，讓蛋餃定型就可以了

9、第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋餃做完后，上鍋水開后蒸15分鐘就即可?

小貼士

肉餡里面加入少許食用油，能很好的鎖住水分，吃起來口感更加的美味

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