導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。2、今天老劉就來分享一下“酸辣湯”做....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。

2、 今天老劉就來分享一下“酸辣湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

火腿腸、大蔥、香菜、雞蛋、水淀粉、生姜、干辣椒、生抽、香醋、紫菜、蝦皮、食鹽、白胡椒粉、辣油

4、先把火腿腸切絲，香菜切小段，大蔥白去掉里面的硬芯，再切成蔥白絲，全部放入盤中，再在盤中放入蝦皮增鮮，撕點(diǎn)紫菜在里面增香

5、大蔥綠切段，生姜切絲。小碗中打入一個(gè)雞蛋攪散備用。熱鍋倒油，放入干辣椒、大蔥、生姜煸出香味，再放入涼水，大火燒開，把里面的輔料撈出丟棄不用，再淋入生抽，分多次淋入水淀粉勾芡

6、再把攪散的蛋液放進(jìn)去，過十秒再攪動(dòng)它，然后把所有食材都放進(jìn)去，燒三十秒左右，出鍋前再放入一勺食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了，再淋入少許辣油，就可以開吃了

7、酸辣湯具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用，適用于輔助治療食欲不振

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