導讀在我國有一種說法“無雞不成宴，無魚不成席”，也就是指就是餐桌上沒有魚肉和雞肉，就不能成為宴席。尤其是在婚禮、壽辰、滿月等這些喜慶的宴席上是一定要有雞和魚的，....

在我國有一種說法“無雞不成宴，無魚不成席”，也就是指就是餐桌上沒有魚肉和雞肉，就不能成為宴席。尤其是在婚禮、壽辰、滿月等這些喜慶的宴席上是一定要有雞和魚的，因為這寓意吉祥富貴和年年有余，可見魚在人們心目中的地位極其之高。

在我們日常生活中最常吃的就是草魚、鯉魚、帶魚、鯽魚、黃花魚等等，這也是咱們在超市和水產市場常見到的魚類。但有這么一種魚分布在我國山東至浙江沿海，即沒有魚鱗也沒有魚刺，可是率直接達到了百分之百，也就是說整條魚沒有一點丟棄的部分，肉質細嫩，所以這種魚非常的適合用來給寶寶制作輔食，而這種魚就叫做銀魚。

銀魚全身都是透明的只有兩只眼睛是黑色的，但這種魚死后會變成乳白色，這也就是為什么咱們在超市看到的銀魚是這種顏色了。此魚身體十分的柔軟沒有魚刺和魚鱗，且富有豐富的蛋白質和鈣，而下面小紅為大家分享到這道銀魚雞蛋羹，銀魚剁成魚泥后與雞蛋搭配之后做成雞蛋羹給寶寶當做輔食再好不過了。

銀魚雞蛋羹的做法

所需食材：新鮮的銀魚60克、雞蛋1個。

第一步：首先將銀魚洗凈，用清水多沖洗上幾遍，也可以放入開水中加入姜片焯水，加入姜片可以起到去腥的作用。

第二步：將銀魚從水中取出瀝干水分用刀剁成比較細的魚泥待用。

第三步：1個雞蛋打入碗中，然后將剁好的銀魚泥倒入到裝有雞蛋的碗中，加入適量的溫開水用筷子攪拌均勻，盡量不要讓上面有小氣泡。

第四步：蒸鍋中注入清水，大火燒開之后，銀魚雞蛋液放入鍋中蓋上蓋子大火蒸制十五分鐘即可關火，但不要立刻取出，讓其在鍋中稍燜上三五分鐘取出，這樣味道更好。

銀魚可以整條的剁碎不用刻意的去去除頭部和內臟，因為這些都是可以直接食用的。銀魚不僅可以給寶寶制作輔食，大人食用也是極好的，可炒，可煎、可炸，還可以做湯都非常的不錯。

以上就是小紅今天為大家帶來的美食內容，如果您有更好吃的做法和想法，歡迎下方留言評論，我是你們的美食小編“吃貨小紅”，關注我每天分享美食的故事以及做法。