導(dǎo)讀立秋之后天氣逐漸變得涼爽起來秋高氣爽的季節(jié)要和適合秋天品嘗的美食搭配方才愜意十足讓這幾道適合秋天吃的瀘州特色美食帶你走進(jìn)“舌尖上的秋天”1.白馬雞湯白馬雞湯....

立秋之后

天氣逐漸變得涼爽起來

秋高氣爽的季節(jié)

要和適合秋天品嘗的美食搭配

方才愜意十足

讓這幾道適合秋天吃的

瀘州特色美食帶你

走進(jìn)“舌尖上的秋天”

1.白馬雞湯

白馬雞湯，四川省特色菜品

其制作技藝——

“瀘州白馬雞湯傳統(tǒng)制作技藝”

是四川省瀘州市

市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目

因其雞湯清澈鮮美

雞肉香軟，味道醇厚

具有極高的營養(yǎng)價(jià)值

廣泛流傳于四川的

瀘州、成都，貴州的赤水

等地區(qū)，成了川菜名湯的代表

2.分水灘灘酒

分水灘灘酒起源于

清末民初

色清透明香味突出

醇香馥郁，幽雅細(xì)膩

入口柔綿，清冽甘爽

酒體醇厚

2010年被列為

瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目

其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷川、滇、黔、渝

以及陜西、北京、新疆等地

3.老鹵匠肖鴨子

瀘州老鹵匠肖鴨子

“鹵湯”香料由20余種

優(yōu)質(zhì)植物香料

精心配制而成

鹵制過程包含二十余道工序

鹵鴨成品

甘、香、醇厚、無腥味、有彈性

4.黃粑

黃粑是瀘州人

最津津樂道的美食之一

良姜葉的清新芬芳

將糯米綿密寡淡的滋味馴化

厚重香濃的紅糖滋味

加上良姜葉內(nèi)獨(dú)特的

芳香油的滋潤

讓人欲罷不能

即將遠(yuǎn)行的人們常會(huì)帶上一點(diǎn)

這是家鄉(xiāng)的味道

5.后山212蹄花火鍋

用高山豬蹄，原汁原味

沾上麻辣清香的味碟

吃進(jìn)嘴里入口即化、唇齒生香

不僅美容護(hù)膚，還暖身暖心

在熱氣騰騰的蹄花湯里

撒上一層厚厚的香蔥

吃起來更清香

最后

在鍋底中放上高山生態(tài)蔬菜

將湯中營養(yǎng)全吸收進(jìn)蔬菜中

既解膩又可口

6.活水兔

活水兔始創(chuàng)于

民國19年（公元1930年）

歷經(jīng)幾代傳承人的不斷完善、改良

已成為納溪甚至瀘州境內(nèi)

家喻戶曉的經(jīng)典川菜

7.佛蔭雞湯

到合江喝佛蔭雞湯

首先要嘗的是雞湯

湯不夠，可隨便加

土碗里盛著的雞湯都是烏骨雞

雞肉斬得很大塊

湯面上撒些小香蔥

雞肉都是活動(dòng)肉，燉得剛剛好

蘸著店里特制的胡辣椒面兒

干香十足

8.紅湯羊肉

合江堯壩紅湯羊肉做法講究

選用從未被投喂飼料

吃野草長大的黑山羊

羊齡在1年左右

該類黑山羊肉質(zhì)細(xì)膩

肥瘦恰當(dāng)

是純天然的綠色產(chǎn)品

9.古藺麻辣雞

古藺麻辣雞

是古藺縣的特色食品

是古藺人祖祖輩輩

研究出來的一種鹵制小吃

以鮮、香、麻、辣、著稱

10.江門葷豆花

江門葷豆花是

省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

歷史可追溯到

西漢時(shí)期夜郎古國江門寨

江門葷豆花逐漸家喻戶曉

它不僅有著其獨(dú)特風(fēng)味：

葷素佳合、油而不膩

綿而不老、美味可口

更創(chuàng)造了江門餐飲發(fā)展的傳奇

這些美食

和入秋后的瀘州更配哦

快快“整”起來~