導讀腐竹又稱腐皮，營養(yǎng)價值很高，被稱為“素中之葷”，它豆香濃郁，口感獨特，不管是熱炒，涼拌，素食，葷吃都別有風味。By笑語流年用料粉條1小把菠菜100克新鮮腐竹....

腐竹又稱腐皮，營養(yǎng)價值很高，被稱為“素中之葷”，它豆香濃郁，口感獨特，不管是熱炒，涼拌，素食，葷吃都別有風味。

By 笑語流年

用料

• 粉條 1小把
• 菠菜 100克
• 新鮮腐竹 100克
• 胡蘿卜 少許
• 大蔥 少許
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 辣椒油 3勺
• 雞精 少許
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 香油 半勺

做法步驟

1、1小把菠菜去根，洗干凈備用。

2、新鮮腐竹切成段。

3、少許胡蘿卜切成菱形片。

4、1小把粉條提前用熱水泡軟備用。

5、切少許蔥絲備用。

6、鍋里水開后，下入菠菜，快速焯一下水。

7、腐竹也下入鍋里煮半分鐘。

8、胡蘿卜片焯燙一下。

9、把以上食材放入大碗里，加入辣椒油，生抽，香醋，香油，雞精，白糖，鹽……

10、攪拌均勻。

11、盛盤開吃！這道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，美味爽口，喜歡的朋友一起做一下吧。

小貼士

新鮮的腐竹焯水時間不宜過長，否則口感就不筋道。

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