導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

---

肉末粉條

材料：粉絲2把、辣醬1勺、豆掰醬1勺、中裕梅花肉100g、小蔥2根、鹽適量、蒜末適量、姜汁適量、料酒2勺、胡椒粉適量、醬油1勺

做法

1、粉絲放入溫水中泡軟。

2、肉末加入料酒、姜汁、鹽、胡椒粉腌制，小蔥切成粒備用。

3、鍋燒熱放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣醬，一勺辣醬炒出醬香，接著倒入蔥花稍微煸炒一下。

4、將瀝干水的粉絲倒入鍋中，加一勺醬油快速翻炒均勻，再撒少許胡椒粉炒勻出鍋即可。

---

香菇燉雞塊

材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個(gè)，姜片1片，水適量

做法：

1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開

2、電飯鍋里放2杯水的量

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋

4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。

---

南瓜燜排骨

食材：排骨500克，南瓜300克，蔥花和姜絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大點(diǎn)的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出后沖去血水并瀝干水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

2.放入蔥花和姜絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時(shí)加入適量開水，小火開始燜。

3.約20分鐘后，大火收汁，關(guān)火前撒上蔥花即可。

---

肉末茄子

用料：中等身形的茄子2條、豬肉末至少要100g啦、姜末、蔥末、蒜末各適量、生抽少許、料酒少許、白砂糖少許、鹽少許、淀粉少許、豆瓣醬1大勺

做法：

1、茄子切丁用少許鹽腌一會(huì)，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用

2、茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。

3、鍋里再加點(diǎn)油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點(diǎn)料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用淀粉勾個(gè)芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒點(diǎn)蔥花

---

美味豆腐

材料：嫩豆腐、蝦、魷魚、冬筍、香菇、平菇、木耳、火腿、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、雞精、鹽、淀粉

做法：

1.豆腐這塊沾面粉。

2.小火煎至六面金黃。

3.蝦去皮留尾，干香菇泡發(fā)洗凈切塊，木耳泡發(fā)洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。

4.蔥姜蒜切片。蠔油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調(diào)成一碗醬汁。

5.鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開后調(diào)小火，倒入水淀粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒時(shí)注意不要弄碎豆腐）

---

蜜汁雞翅

食材：雞翅、大蒜、生姜、料酒、醬油、蜂蜜。

做法：

1、把雞翅剪幾次，再用牙簽在背上戳幾次。

2、加入料酒和醬油，放入姜片和蒜片，腌制雞翅三小時(shí)。

3、小火，加入少量油，煎雞翅至兩側(cè)金黃；

4、先倒入腌制原料，加入雞翅不加水，煮十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯弄干。

---

剁椒燜雞翅

食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、姜片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少許

做法：

1、鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗凈的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。

2 、撈出汆煮好的食材，瀝干水分，盛放在盤中待用。

3、用油起鍋，倒入蔥段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒勻。

5 、放入汆煮過(guò)的雞翅，炒香炒透。

6、淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調(diào)味。

7、注入適量清水，沒過(guò)雞翅。

8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火，續(xù)煮約10分鐘至食材熟軟。

9、揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調(diào)色。

10、用大火收汁，倒入水淀粉。

11、用鍋鏟翻炒均勻。

---

燒豬蹄

所需食材：豬蹄 蔥姜蒜 辣椒 泡椒 啤酒 大料

1、準(zhǔn)備一些新鮮的豬蹄，先給豬蹄清洗一下，再把豬蹄給燒一燒，這樣可以燒掉豬蹄表面的絨毛，還可以去腥，然后放入水中浸泡10分鐘左右

2、豬蹄浸泡好再給刮一刮，刮干凈再給洗凈，接下來(lái)再給豬蹄剁成大小均勻的豬蹄塊，把弄好的豬蹄塊再給盛入盆中

3.接下來(lái)把準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，接著再準(zhǔn)備一些大蔥 給切成蔥段，再把弄好的豬蹄冷水下鍋，再放入蔥姜 料酒 大火燒開給焯水，焯水?dāng)嗌笤俳o撈出 控水備用

4、準(zhǔn)備電飯煲，放入焯水的豬蹄 再放入大料 八角 桂皮 香葉 八角 蔥姜 蒜 辣椒 再倒入啤酒 冰糖 蓋上蓋子 按下煮飯鍵 給燉40分鐘左右

5、準(zhǔn)備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小米辣切成辣椒碎，再準(zhǔn)備一些泡椒 給切成辣椒碎，接著再準(zhǔn)備一些生姜 被剁成姜末 再準(zhǔn)備一些小蔥 給切c成蔥花

6、豬蹄燉熟盛出 鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香，再放入豬蹄給炒一炒，翻炒均勻 再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些泡椒 繼續(xù)給炒一炒炒到完全入味 直接給盛出 美味好吃的燒豬蹄就做好了。

---

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐；青椒；油；鹽；雞精；

做法

1、油豆腐用熱水洗一下后切絲。

2、青椒也洗凈切絲待用。

3、鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水燜1到2分鐘這樣

---

豆腐干炒肉

材料：豆腐干150克，五花肉80克，泡紅椒4個(gè)、蒜苗1棵、食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法：

1、香干切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。

2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微變黃。

4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時(shí)如覺得太干，可放入少許水燜一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

---

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。