<span class="answer">導讀</span>作為一個四川人，臘肉還是自己家制作的好吃！干凈衛生、質量好，制作過程也不復雜，還可以按照自己家里人的口味來調制！下面就跟大家講講臘肉的制作方式：1.首先都是....<p>作為一個四川人，臘肉還是自己家制作的好吃！干凈衛生、質量好，制作過程也不復雜，還可以按照自己家里人的口味來調制！</p><p>下面就跟大家講講臘肉的制作方式：</p><p>1.首先都是先把豬肉切成條。（30厘米長、3厘米見方）便于后期的腌制和保存！</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fc0a6d707b24fe4a8c6c307a5b56bc5.jpg"/></p><p>2.然后需要準備一個大盆，用來裝這些肉，腌制了之后一起存放。</p><p>3.準備食用鹽很多，均勻的抹在豬肉上，一定要把鹽的分量給足，防止后面發臭！</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cb7e55c08b9d46a8b41358436dc5a511.jpg"/></p><p>4.腌制三天左右，將肉取出，用清水清洗干凈，再次用鹽腌制三天，主要是為了讓肉充分吸收鹽味，然后就可以給肉用刀戳個口子，用繩子把肉穿起來。晾干水分</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cd5c772089f949f5b73451437930f579.jpg"/></p><p>5.準備重點輔助材料。柏樹枝！柏樹點燃后煙味很香！</p><p>做個弧形的框架，搭個架子固定住，將臘肉擺整齊，然后四周盡可能用東西密封好，我們那邊大多都是用大紙箱，其目的就是防止柏樹支燃起來的煙跑出去，要密封在里面熏肉呢！同時一定要有人在邊上守著，防止樹枝燃起來，有明火要立刻打熄，只能是煙！都準備好后，就可以將肉掛上去了，然后開始煙熏吧！煙熏時間一般是一天，是根據豬肉煙熏的顏色看待是否還需要煙熏吧！</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d1dd5a9330674511a352d834f99caa3b.jpg"/></p><p>9.然后將煙熏肉掛到一個比較通風的地方，臘肉就大功告成了，可以有較長的保質期，如果想吃，就用水清洗，清洗過后的臘肉顏色非常漂亮！</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fbb4bd35e2d04059ae8d67fa95b6945c.jpg"/></p><p>10.臘肉的吃法也是簡單大氣的；直接煮熟切片吃、炒青菜、炒蒜苗、炒萵筍、清蒸等等做法，，小編我喜歡切片之后加點老干媽放鍋里蒸著吃！</p><p><img alt="正宗四川臘肉怎么做好吃又簡單（正宗的四川臘肉是怎么做的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/df10276c26714492b0690499ffebb420.jpg"/></p><p>你家還有什么不一樣的吃法呢？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！