干銀耳有白色和黃色之分，到底哪個更好些？因為有的說黃色好，也有的說白色好。我們同時燉了兩種銀耳，親們來看看區(qū)別吧！

左邊是黃色銀耳，右邊是白色銀耳。

泡半個小時后的對比。左黃右白，雖然黃色變淡，但還是比白色銀耳顏色深

將銀耳剪碎，越碎越容易煮，放一樣多的水。開始燉！

一個半小時后，出鍋啦！先看看黃色銀耳的成品圖

下面這是白色銀耳的成品圖。

品嘗后，感覺白色銀耳的口感更軟滑些，與白色銀耳生長周期短有關(guān)，白色銀耳生長期30到35天之間，黃色銀耳生長期比黃色銀耳長10天左右。生長周期短所以白色銀耳更嫩更容易煮爛~

網(wǎng)上也有傳聞?wù)f黃色銀耳是用硫磺熏過的，但事實上銀耳本來就是分為淡黃色和白色的，只是經(jīng)過烘干后，淡黃色的銀耳顏色變得更深了。其實兩者的營養(yǎng)價值是一樣的~除了白色口感入口即化外，其它沒有明顯區(qū)別。

銀耳湯潤肺養(yǎng)生

口感又甜糯

今晚回去就燉一盅吧~