導讀#家庭美食大賞#〖白菜炒牛肉〗〖材料〗牛肉150克，白菜460克。姜數小片，鹽適量。〖操作〗1.白菜切長段或短段，下油炒熟鏟起。2.牛肉切薄片，加入調味料腌....

#家庭美食大賞#

〖 白菜炒牛肉〗

〖材料〗

牛肉150克，白菜460克。姜數小片，鹽適量。

〖操作〗

1.白菜切長段或短段，下油炒熟鏟起。

2.牛肉切薄片，加入調味料腌10分鐘。

3.下油爆姜，落牛肉炒至將熟，加調味料，用生粉水埋芡，下白菜炒勻上碟。

〖土豆豆角〗

〖材料〗

土豆250克，豆角250克，青椒150克，蒜、醬油、鹽、醋、香油各少許。

〖操作〗

1.將豆角摘洗干凈；土豆去皮洗凈，切絲；青椒洗凈切絲。

2.把土豆絲、豆角絲用開水焯熟裝盤，加青椒絲及其它調料拌勻即可。

〖功效〗

鮮嫩雙色。

〖滑熘里脊〗

〖材料〗

豬里脊肉細絲300克、冬筍絲100克。鹽、味精、雞蛋清、牛奶、蔥絲、姜末、蒜末、青蒜段、水淀粉、植物油。

〖操作〗

1、將里脊肉絲加鹽、雞蛋清、水淀粉拌勻腌5分鐘；將鹽、味精、牛奶、蔥絲、姜末、蒜末、青蒜段、水淀粉調和均勻，制成芡汁。

2、熱鍋倒油燒熱，將里脊抖散入鍋，滑至散透，出鍋瀝油；原鍋回火，入冬筍絲、芡汁、肉絲，翻炒均勻，淋明油出鍋即可。