導讀近日，全國的溫度是降了又降，不少城市出現了入冬以來最低的溫度。而中國的北方地區雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。這每一次降溫，都是對中老年人心腦血管....

近日，全國的溫度是降了又降，不少城市出現了入冬以來最低的溫度。而中國的北方地區雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。

這每一次降溫，都是對中老年人心腦血管的一次考驗！

所以，在這里，給大家介紹一碗最適合這個時候喝的一碗熱騰騰的湯，不但能暖和身子，還能幫大家盡量躲開降溫帶來的心腦血管病風險！

“柚子皮 魚頭防止血栓，躲中風”

藥膳是中華飲食和醫藥界的精華，更是我們老百姓防病養身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。

今天的主角，就是知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。

▲ 廣東省中醫院副院長楊志敏教授

說到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說吃了，可正是這個不起眼的東西正適合在冬天這個時候吃，柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質，這些物質都對降低心腦血管病風險有著顯著的作用。

中醫認為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。

現代營養學認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助于預防腦中風。

配合以形補形的魚頭，姜蒜溫調柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發的冬季保健食用。

“柚子皮炆大魚頭”

【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。

【制法】柚子皮去外皮，切塊出水，反復抓出水份以備用，魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內用油及姜蒜香煎后，再將柚子皮加入鍋中，并加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。

【禁忌】無特殊禁忌。

這道菜魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！

“柚子皮 水化痰解肺炎，凃手治凍瘡”

柚子皮化痰止咳

【材料】柚子皮一個，水一鍋。

【制法】先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內層。

用開水煮柚子皮10分鐘后撈起，用清水泡浸一段時間，擠干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉后，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

【方解】柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

柚子皮治凍瘡

【材料】柚子皮一個，水一鍋，干辣椒適量。

【制法】用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

【注意】這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效減輕來年重犯幾率。

如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

“柚子皮的其它妙用”

1.用來泡腳，止癢治腳氣

用柚子皮煎水洗腳，醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水里煎開，然后泡腳。止癢，消炎，愈合傷口。

2.治食積不化：柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。

3.治關節疼痛：柚子皮300克，生姜50克，切碎后搗爛，外敷患處。

4.治支氣管炎：蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。

5.治老人久咳不愈：去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100克，早晚各1次。

注：以上配方均為建議方，需在咨詢醫生后使用。

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