導(dǎo)讀之前我一直不理解，為什么有我這么一個(gè)愛吃“菜葉子”的媽媽，我兒子卻是個(gè)“純?nèi)馐硠?dòng)物”？哪怕肉里夾了一根菜毛毛兒，他都能用舌尖“濾”出來~直到我做了一道超樸素....

之前我一直不理解，為什么有我這么一個(gè)愛吃“菜葉子”的媽媽，我兒子卻是個(gè)“純?nèi)馐硠?dòng)物”？哪怕肉里夾了一根菜毛毛兒，他都能用舌尖“濾”出來~ 直到我做了一道超樸素的菠菜雞蛋餅，被我兒子全部吃光，我才明白。不是他挑食，而是我之前沒有找對(duì)方法，讓他愛上吃菜！ 不知道從什么時(shí)候起，我們吃的東西，從“喜歡的”變成了“對(duì)身體好的”，可寶寶們并不買賬。 他們的人生要從“好吃的、愛吃的”開始，至于怎么讓有營養(yǎng)的東西變得美味，那就是媽媽們?cè)撟龅墓φn了~

By 椰子姐姐

用料

• 菠菜 1小把
• 雞蛋 1個(gè)
• 面粉 適量
• 植物油 適量
• 鹽 一點(diǎn)點(diǎn)

做法步驟

1、食材大集合

2、菠菜洗凈、去根、焯水。

3、菠菜焯水30秒左右撈出，放進(jìn)冷水里，這樣可以保持菠菜翠綠翠綠的，做出來的餅顏色也好看~

4、菠菜放進(jìn)料理機(jī)，加一點(diǎn)點(diǎn)水打成泥

5、然后篩入面粉

6、再加入1個(gè)雞蛋

7、攪拌成均勻的糊糊

8、平底鍋里刷少許油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠。然后倒入面糊，攤成一個(gè)個(gè)小圓餅，記得開小火哦~

9、最后兩面都煎熟，就可以出鍋了。外焦里嫩的菠菜蛋餅完成！軟軟的，很好嚼！

小貼士

給寶寶吃菠菜，不管是炒菜還是做餅，都必須先焯水，這樣可以去除菠菜中40~70%的草酸，不然會(huì)影響鈣吸收。 ② 菠菜餅的軟硬度，取決于面粉的量，面少餅軟，面多餅硬。可以根據(jù)寶寶的口味來調(diào)整。 ③ 一歲下的寶寶可以只放蛋黃。 ④ 學(xué)會(huì)這個(gè)方法后，菠菜可以換成各種菜，小油菜、小白菜，都可以哈！

菠菜的營養(yǎng)功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3.保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

以上內(nèi)容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點(diǎn)，一日三餐吃點(diǎn)什么？做點(diǎn)什么？豆果告訴您。

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