導讀粉蒸牛肉是四川省地方傳統名菜之一，屬于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量....

粉蒸牛肉是四川省地方傳統名菜之一，屬于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含

量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

步驟2：大米洗干凈瀝干，放入熟燙的鍋里翻炒至微微發黃，就可以啦。

步驟3：大米放涼放入破壁機選擇碎冰功能。

步驟4：將大米打成細膩的米粉。

步驟5：將打好的米粉加入腌制的牛肉中，混合均勻。

步驟6：土豆切丁，洗去多余的淀粉。加入少量的菜籽油和鹽混合均勻。

步驟7；將土豆放入小鍋中墊底。

步驟8：然后將沾滿米粉的牛肉一片一片的鋪在土豆上。

步驟9：上鍋蒸40分鐘熟透就可以啦。

出鍋后撒上少許蔥或者放上一些芹菜也不錯哦。

溫馨提示：牛肉一定要選擇牛柳不帶筋的。加入少量的菜籽油是為了讓牛肉更好的沾上米粉。