導讀在生活里面大家都是能夠看到牛肉已經是餐桌上面的常客了，牛肉的營養特別的豐富，深受大家的喜歡。現在科技在慢慢的發展，以后呢，大家都說我是越過越好了，飲食方面都....

在生活里面大家都是能夠看到牛肉已經是餐桌上面的常客了，牛肉的營養特別的豐富，深受大家的喜歡。現在科技在慢慢的發展，以后呢，大家都說我是越過越好了，飲食方面都有了很高的提成，已經不僅僅只吃一種味道，因此這一種牛肉的做法也都是多種多樣的。在家里面我制作牛肉一般都會搭配上番茄吃的牛肉燉番茄。我今天再給大家所介紹的就是鹵牛肉，不知道你們有沒有吃到過呢？牛肉看似特別的簡單，很多人都會知道，但是其中的技巧如果沒有掌握好的話，鹵出來的牛肉特別的不好吃。大廚透露：鹵牛肉嚼不動？只需牢記“這3步”，牛肉營養又解饞！

首先第1步呢，就是我們再去買牛肉，一定要多去注意了，要選擇一種好的牛肉，就比如說牛腱子肉特別的適合制作牛肉。腱子肉到底是哪一個部分呢？其實就是牛大腿里邊的肌肉。騙子，大家都是特別的了解了汽車的銷售，這一塊肉，它上面的筋膜特別的多，但是把它制造成樓為以后口感還是挺不錯的，這做好的鹵肉不會差，而且很有嚼勁，不見的時候更加的好奇，擺盤的樣子特別的漂亮，讓你在看著就已經胃口大開了。

第2步呢，我們就是可以把這些牛腱子全部清洗干凈，以后呢，放到一個水里面進行浸泡三個小時的時間，浸泡過后的牛腱子，能夠把里面的雜物還有臟東西全部給去除掉，讓腥味很好的揮發出去。還可以讓牛腱子在后期縮短烹飪的時間。漸漸的就泡好以后呢，再一次進行一定的焯水，在這個時候一定要多注意了，要在鍋里面加入冷水，就可以把牛腱得放到里面，這樣才能夠讓里面的血水全部給掏出來，讓肉質吃起來特別的軟嫩。

第3步呢，就是要去注意一下，在鹵制過程里面它的一個火候了。在鍋里面加入水，大火燒開以后就把牛肉放到里面轉成小火燉煮兩個小時的時間再把火給關掉。過后不要把肉直接給取出來，在鹵水里面進行浸泡兩個小時的時間，讓牛肉更加的入味。這才能夠讓牛肉它的味道特別的好吃的，其實在這一點我都是想給大家多啰嗦一句呢，就是在中途的時候不要直接在這加冷水了，要把水一次性加夠，不然的話都會影響到牛肉它的口感。

這些呢，就是我跟大家所介紹的是在制作牛肉的完整步驟了，而且大廚跟我說透露到下次做牛肉，如果你覺得嚼不動的話，都可以牢記這三個步驟，用到這三個步驟能夠讓牛肉軟爛入味，更加的好吃。如果在我們生活里面經常都會見到很多人也會制作，可是這一個簡單的技巧還是要多去掌握的，這樣才能夠讓我們的廚藝長進，讓家里的孩子和家人們吃得更加的開心，你們說是不是？知道你們在家里面是怎么制作牛肉的，如果有一些好的方法可以給我進行留言。