導讀上班族，平時下了班，起油鍋炒菜實在很辛苦。想偷懶時，吃面是最方便的選擇。我家大廚愛吃面，平時煎個雞蛋，扔把青菜葉，再挖一勺辣醬就能吃一碗。這次起了個興子，買....

上班族，平時下了班，起油鍋炒菜實在很辛苦。

想偷懶時，吃面是最方便的選擇。

我家大廚愛吃面，平時煎個雞蛋，扔把青菜葉，再挖一勺辣醬就能吃一碗。

這次起了個興子，買了冬筍、肉糜，仔仔細細炒了一大碗肉臊子。這樣一來，吃面的時候，用肉臊代替辣醬，味道就更贊了。

我把炒好的肉臊子用瓶子裝了一瓶，分享給車友，她吃了后，大贊。

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現在將炒肉臊的方法記錄下來，供大家參考：

肉糜里加少許鹽，料酒進行攪拌上勁，郫縣豆瓣醬剁碎，冬筍切成絲。

鍋里放油，最好是菜籽油和豬油一起。

油溫至五成放入姜末，花椒炒出香味后放入剁好的郫縣豆瓣醬，炒出紅油后放入肉糜，

滑散后將肉糜炒干，然后放入冬筍絲，翻炒后加入少許水，小火熬制十五分鐘左右。