導讀俗話說，“熱在三伏，冷在三九”，隨著三伏天的到來，全國各地的氣溫都高達三十多度，開啟了“桑拿天”的模式。這時坐著不動都會流很多汗，出門一圈回來后更是汗流浹背....

俗話說， “熱在三伏，冷在三九”，隨著三伏天的到來，全國各地的氣溫都高達三十多度， 開啟了“桑拿天”的模式。這時坐著不動都會流很多汗，出門一圈回來后更是汗流浹背，人體出汗多，體內的水分和鉀元素流失也就會比較多，這時很容易出現精神不好、沒有食欲、心煩意燥等狀況，這時不妨多吃些時令蔬菜，除了瓜類食材外，豆類食材也是不錯的選擇。

有句老話說，“夏天寧可食無肉，不可食無豆” ，豆類食材的營養豐富， 蛋白質含量高，還高鈣高鉀，用它們來代替部分肉類，吃起來無負擔，更利于身體的健康。 豆角是夏天盛產的蔬菜，營養極其豐富，富含大量維生素B、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素以及多種礦物質等營養元素，夏季常吃能健脾胃，促進消化、清熱解暑等功效。

天熱， 做大菜太麻煩，不如花上幾分鐘來道快手炒菜，買上一把新鮮的豆角，再從冰箱里找出一塊臘肉，臘肉瘦肉微紅，肥肉透明發亮，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，香氣十足。 它倆是絕配，放在一起簡單炒一炒就鮮美極了，開胃又下飯，便宜鮮美做法也簡單，百吃不厭， 絕對的下飯菜，一定要記得多煮些米飯。你喜歡嗎？ 不妨也試試吧。

【臘肉炒豆角】

原料： 臘肉 1小塊 豆角 1小把 紅椒 半根 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3 將豆角放進鍋中焯煮至八、九成熟后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入少許油， 加入臘肉片進鍋翻炒； 5. 翻炒至微微出油； 6. 加入焯好的豆角進鍋翻炒兩下； 7. 加入紅椒絲進鍋繼續翻炒；8. 最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻；

9. 盛入盤中。

小貼士: 1. 焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 先煸炒臘肉， 將五花肉肥肉的油脂煸炒出來，再炒豆角味道更香； 3. 加入紅椒絲是為了配色。