導讀大家好，我是小園一餐愛做家常菜，關注我分享美食小技巧。今天給大家分享一個，非常簡單好吃的美食，麻醬寬粉。做法特別簡單，味道特別好吃。關鍵在于一個料汁，料汁中....

大家好，我是小園一餐愛做家常菜，關注我分享美食小技巧。

今天給大家分享一個，非常簡單好吃的美食，麻醬寬粉。做法特別簡單，味道特別好吃。關鍵在于一個料汁，料汁中放有麻醬。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。

根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。有一些朋友把芝麻醬和甜面醬混合一下味道更特別，再加入豆腐乳等調味料更是過齒不忘。

寬粉是一種粉條，寬0.7到3厘米，主要是以紅薯為原料，經封閉式流水線生產工藝制作的粉條制品。寬粉條型均勻、透明、口感滑爽。營養豐富等特點，為綠色天然食品。根據以上介紹的兩種原料，我們開始做，麻醬寬粉。

第一步，調料汁，首先取一個碗，碗中加入蒜末、姜末、蠔油少許、鹽、雞精、生抽少許，小米辣切成末、陳醋少許，芝麻醬、甜面醬、豆腐乳半塊，均勻攪拌成糊狀備，最后加入芝麻油少許備用。

第二步，鍋中加入清水，大火燒開放入寬粉，煮5分鐘撈出。澆入調好的料汁即可食用。一道簡單快捷的麻醬寬粉做好了。

小技巧分享：本料汁可以適合，土豆粉、紅薯粉條，米線等原料。

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