導(dǎo)讀冬天是吃火鍋的季節(jié)，特別是最近太冷了，可以說(shuō)是天寒地凍，能在家里吃上一頓熱騰騰的火鍋，真是太愜意了！在家吃火鍋一是方便，二是省錢。去火鍋店吃一頓所花的錢，如....

冬天是吃火鍋的季節(jié)，特別是最近太冷了，可以說(shuō)是天寒地凍，能在家里吃上一頓熱騰騰的火鍋，真是太愜意了！

在家吃火鍋一是方便，二是省錢。去火鍋店吃一頓所花的錢，如果用來(lái)自己買羊肉 牛肉 蔬菜等火鍋食材，能在家吃上兩頓都不止！

在我們北方地區(qū)，吃火鍋一定少不了芝麻醬蘸料，毫不客氣說(shuō)，芝麻醬就是火鍋蘸料的全部了！

或許你在南方?jīng)]怎么見(jiàn)過(guò)吃火鍋有蘸芝麻醬的，但是在北方，芝麻醬可以說(shuō)稱得上一絕。芝麻醬的味道不僅能掩蓋牛羊肉 海鮮類的腥味 膻味，而且吃起來(lái)滿嘴香！

但是現(xiàn)在有很多人不會(huì)調(diào)制芝麻醬，有人放油，有人放水，調(diào)味料也是亂放，每次都是一頓亂加，好不好吃全憑運(yùn)氣！最后弄得買了那么多好吃的食材，吃起來(lái)沒(méi)滋沒(méi)味！

那么吃火鍋的時(shí)候，到底應(yīng)該怎樣調(diào)芝麻醬？

下面我就教你詳細(xì)正確的調(diào)制方法，保證好吃！

【芝麻醬調(diào)制方法】

第一步，準(zhǔn)備好花生醬 芝麻醬 腐乳 韭花醬 涼開(kāi)水！

第二步，取一塊腐乳放入碗中，加入少許涼開(kāi)水侵泡一會(huì)，然后用勺子把腐乳壓碎攪拌均勻，做成腐乳汁！

第三步，把花生醬 芝麻醬按照6:4比例加入碗中，然后加入清水稀釋！注意，加水量不要一次加足，要多次少量加！

攪拌的時(shí)候要按順時(shí)針往一個(gè)方向攪，這樣能給醬料上勁。在用食材蘸料吃的時(shí)候，能掛得住！

第四步，加入少許韭花醬繼續(xù)攪拌均勻，即成！

芝麻醬不要調(diào)制得太稀，可以適當(dāng)黏稠一些。因?yàn)樵谡毫系臅r(shí)候，食材會(huì)把火鍋里的湯汁帶入碗中，會(huì)越吃越稀！

以上是芝麻醬的基礎(chǔ)調(diào)制方法，根據(jù)個(gè)人口味愛(ài)好，你還可以另外加些例如 香菜末 蔥末 蠔油 辣椒油等調(diào)味品，使味道更豐富！

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