導讀簡而言之，食材的選擇和搭配是前提，無論是何種食材，通過改變調味和烹煮方式，便可造就美味。舉個例子，今天的食譜南瓜蒸雞胸肉。眾所周知，南瓜和雞胸肉經常被用作小....

簡而言之，食材的選擇和搭配是前提，無論是何種食材，通過改變調味和烹煮方式，便可造就美味。舉個例子，今天的食譜南瓜蒸雞胸肉。眾所周知，南瓜和雞胸肉經常被用作小孩輔食和減脂餐。它的營養價值是被公認的，制作的方法也多種多樣。這次我還特別選用了貝貝南瓜。貝貝南瓜是一款很火爆的網紅食物，因為其超高的營養價值和粉糯香甜的味道，受到了不少人的喜愛。然而雞胸肉本身并沒什么味道，但我們可以借南瓜的香甜滲透到雞胸肉里去，使雞胸肉變得鮮嫩多汁，還帶著南瓜的清香。葷素搭配合理，還美味營養低脂，確實是健身減肥人士的福利。 不過如果是用作小孩輔食，需稍作調整。直接省略香料的添加，用鹽、生抽和橄欖油調味，拌一拌，蒸一蒸即可。這一道貝貝南瓜蒸雞胸肉一端上桌，我家桐桐自己也能橫掃大半碟，再加一碗白飯。簡單一招就解決了小孩吃飯困難的問題，呵呵，沒有砸我自己美食達人的招牌。

By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 1塊
• 貝貝南瓜 半個
• 白胡椒粉 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 孜然粉 少許
• 鹽 適量
• 生抽 2小勺
• 橄欖油 2小勺
• 蒜頭 2瓣

做法步驟

1、1、準備好食材。 貝貝南瓜半個。 雞胸肉（中等大小）1塊。 這次的蒜頭比較小，所以用了4瓣。

2、2、南瓜切小塊；雞胸切小塊；蒜剁碎。 貝貝南瓜可以連皮吃，不要去皮。

3、3、南瓜不要切太厚，約1.5厘米左右。 因為切南瓜的厚度，得考慮到南瓜與雞胸肉能差不多時間熟，以免雞胸肉熟了，南瓜還是生的。 如果喜歡南瓜大塊的口感，可以先隔水蒸到半熟，再與雞胸肉一起腌制，如圖。

4、4、南瓜、雞胸肉、蒜蓉倒入盤子中。

5、5、準備好調料腌制。 注意：1小勺=1茶匙=5毫升。

6、6、孜然粉1/2小勺，約3毫升。

7、7、白胡椒粉1/4小勺，約2毫升。

8、8、黑胡椒粉1/4小勺，約2毫升。

9、9、鹽適量。 根據自己喜歡的咸淡去調節。

10、10、生抽2小勺，10毫升。

11、11、橄欖油2小勺，10毫升。

12、12、攪拌均勻，腌制半小時。

13、13、將腌制好的食材倒入盤子中。

14、14、鍋里放適量水燒開，放入盤子，蓋上錫紙，蒸20分鐘。 注意：錫紙切忌蓋嚴實，稍微遮擋一下滴落的水蒸氣即可。

15、剛出鍋時，你會發現蒸出了不少水。但是過十來分鐘后，水份便被南瓜全吸收了。

16、粉糯香甜的南瓜，嫩滑鮮美的雞胸肉，怎么吃都不夠。

17、成品圖。

小貼士

如果沒有貝貝南瓜，可選用老南瓜。老一點的南瓜會相對粉糯些。

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