導讀在成都市中心的IFS和太古里中間那條路對到，有一條窄窄的街，很是出名充滿市井味道的飲食樂土——三圣街三圣街，有太多的名號，比如飲食樂土，又如成都蒼蠅館子一條....

在成都市中心的IFS和太古里

中間那條路對到，

有一條窄窄的街，很是出名

充滿市井味道的飲食樂土——三 圣 街

三圣街，有太多的名號，比如飲食樂土，又如成都蒼蠅館子一條街。

確實，就僅僅拿出名的面館子來說，就有三圣面、牛肉面、鮮湯面、太婆面、內(nèi)江面……

三圣街生來低調(diào)，在繁華的商區(qū)，卻有著大隱隱于市的氣度。與其說是一條街，不如說是包含更多小分支的三圣街片區(qū)。

張三脆

沒有一只兔兔可以活著走出成都

吃兔兔

成都人是認真的

兔頭麻辣味相當重，紅油泡著一看就食欲大增，味道超級巴適。

兔腿的肉質(zhì)非常嫩，輕輕一撕就脫骨。

兔頭和兔腿有五香、麻辣、糖醋麻辣等口味，鹵味濃厚，外面裹著滿滿的花生碎，一口下去，整個口腔都充斥著兔肉的柔嫩和堅果碎的濃香和顆粒感。

張三脆是招牌菜品，三脆是指郡肝、鴨腸、毛肚。

毛肚燙煮的火候把握得很好，一個字：嫩！郡肝緊致有嚼勁，鴨腸口感脆嫩。碗底的包菜是點睛之筆，吸滿了湯汁，爽脆入味！

酸辣鴨血上鋪滿了蒜泥和油辣子，保寧醋的加入，也讓這道菜迸發(fā)出了更加奇妙的口感，麻辣之外又帶著一點微酸。

店內(nèi)的每道菜都很下飯，分量大，價格實惠。適合三五好友來此小聚，兔頭兔腿還提供抽真空服務，作為旅游的伴手禮，也是不錯的選擇。

三圣面

吃遍山珍海味，不如街邊一碗面。

成都人愛吃面，不管是清晨上學、上班、買菜路上的一口對付，還是深夜酒后還魂的一口面湯。樸實無華的面條，總能給予人們的胃最大的慰藉。

這家面館是資深的老字號了，從1985年一直營業(yè)至今，從開始一家不起眼的蒼蠅館子，到現(xiàn)在的網(wǎng)紅面館，還曾入選“成都面館50強”。

店內(nèi)面條的種類很多，有豇豆面、素椒面、排骨面、牛肉面、肥腸面、燒肉面、清湯面、鱔魚面等。

面條一兩9元，二兩11元，三兩13元，這個價格可以說是非常良心了，跟朋友來的話，可以每樣都只點一兩，能嘗到很多不同的味道。

牛肉面，新鮮的肉糜，紅油、花椒、辣醬、酸醋、麻醬等各種秘制調(diào)料混在一碗，每一根面條都掛滿了濃郁的醬汁。

第一口下去只覺得香，再過一會兒，細細麻麻的花椒麻辣勁就滿滿爬上來了。

豇豆面、素椒面也都很值得一試！

酥香門弟鍋盔

酥皮鍋盔先炸后烤，表皮金黃，酥脆化渣，有一股濃郁的芝麻香。用手掰開里面是一層一層的，反復咀嚼，回香無窮。

老板反復叮囑一定要趁熱吃，這時的鍋盔口感最好！

全家福鍋盔里有雞片、牛肉、土豆絲、胡蘿卜絲，層層疊加的口感讓人非常滿足。

涼菜爽脆，鍋盔酥脆，一涼一熱二者完美結(jié)合。一口咬下去，拌菜汁跟紅油瞬間鉆到餅里面去。

酸辣粉采用手工制成的紅薯粉，這種粉更細，更吸味。軟軟糯糯的，嗦到嘴里，不用咬，吸溜一下就順著嗓子眼滑下去了。湯底很鮮，酸辣開胃，一點不油膩。

老街稱盤麻辣燙

這家店號稱“成都麻辣燙屆的天花板”，剛一進店，濃濃的市井生活氣息鋪面而來，墻壁上充滿年代感的海報，老舊的黑白電視機，好像瞬間穿越回了80年代。

店鋪雖然看起來是十足的蒼蠅館子，但老板對食材的品質(zhì)把控得非常嚴格。

菜品全都一盤一盤裝好了賣，整理好的菜品整齊地碼放在冷柜里，葷菜12一份，素菜4元一份。

蟹柳、牛肉、千層肚、鵪鶉蛋。午餐肉、鴨腸、郡把、各類素菜應有盡有，想吃啥子自己拿。

老街不收鍋底、油碟費，人均三十左右就能吃到扶墻出。

作為一家地道的川味麻辣燙，鍋底是靈魂所在，選用十幾味天然香料炒制而成，隔著很遠，都能聞到香味。

“蒜泥、辣椒面、香油”這老三樣永遠是麻辣燙的最佳搭檔，看似簡單，卻暗藏玄機。讓燙煮好的菜均勻地裹上蘸料，一口下去，香油、蒜泥、辣椒面瞬間在口腔里爆炸。咸！香！辣！

大片麻辣鮮香的牛肉，吃起來嫩滑可口。鹵肥腸處理得很干凈，入口很有嚼勁。蛋餃里有大顆的蝦仁，蟹柳很貼心地去掉了外面那層塑料膜，入味，輕輕一咬便在嘴里化開。

方便面也是每桌必點的，每根面條上都裹滿了料汁，配著牛肉一起吃，簡直不擺咯！

點兵點將·四川傳統(tǒng)小吃

這家店囊括了四川的大部分小吃，選擇多到挑花眼。

包漿豆腐，鐵板烤制而成，火候恰到好處！上面灑滿了海椒面，輕咬一口，里面的包漿還會爆汁，喜歡吃辣的小伙伴一定不要錯過!

武侯小酥肉，金黃誘人的外衣，脆而扎實的口感，吃到嘴里鮮嫩彈牙。

糖醋土豆，土豆軟耙耙的，拌上醬汁，酸辣中帶點甜，吃完滿口回香，你確定不親自去感受一下嗎？

梅干菜扣肉餡的葉兒粑粑，一定要趁熱吃，軟軟糯糯，咸和甜兩種味道都把握得剛剛好。

擔擔面、雞絲涼面、甜水面、雜醬面……隨便盲點都不會出錯。

什錦冰粉、紅糖糍粑，吃完咸的辣的，以一碗甜咪咪的甜品收尾，剎割！

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