導(dǎo)讀，下面我們就來聊聊關(guān)于炒年糕的十種家常做法這樣做家常炒年糕?接下來我們就一起去了解一下吧!炒年糕的十種家常做法這樣做家常炒年糕年糕提前幾小時用溫水泡著；大白....

，下面我們就來聊聊關(guān)于炒年糕的十種家常做法 這樣做家常炒年糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒年糕的十種家常做法 這樣做家常炒年糕

年糕提前幾小時用溫水泡著；大白菜、香菇洗凈待用；后腿肉切絲，加料酒、少許鹽、淀粉腌漬一下。大白菜切絲（建議切細一些，比較容易煮爛）；香菇切絲；肉絲腌漬入味后煸炒一下。待用。起鍋倒入適量食用油，依次下大白菜和香菇翻炒，加一勺鹽。炒到斷生（如圖這樣的程度），下肉絲，加適量生抽繼續(xù)翻炒。ps. 這里鹽早點加，能讓大白菜加速軟化，不用加太多；香菇早點晚點放進去問題不大，如果用干香菇泡發(fā)的話，就早點放，可以使香菇里的鮮香燒進白菜里，就是口感不去新鮮香菇。炒到大白菜充分軟爛了，水分都逼出來后，下年糕加一小碗水翻炒，再根據(jù)個人口味，加適量鹽和雞汁（或雞精）提鮮，待年糕軟化，即可出鍋！,