導讀荷葉粉蒸肉據《本草綱目》記載：“荷葉性味苦、平，能清熱，解毒，散瘀，治暑熱等。”所以荷葉粉蒸肉除了營養豐富，味道鮮美外，還有一定的藥用效果。【原料】主料：帶....

荷葉粉蒸肉

據《本草綱目》記載：“荷葉性味苦、平，能清熱，解毒，散瘀，治暑熱等。”所以荷葉粉蒸肉除了營養豐富，味道鮮美外，還有一定的藥用效果。

【原料】

主料：帶皮豬五花肉 500 克。

配料：糯米 50 克，粳米 50 克，10 厘米見方的鮮荷葉 24 張。調料：熟豬油 15 克，料酒 50 克，精鹽 3 克，白糖 15 克，八角 0.5 克，醬油 30 克。

荷葉粉蒸肉

【特點】

菏葉粉蒸肉是湖南水鄉人民喜愛的佳肴。每值盛夏，以新采的鮮荷葉，碾碎的大米，拌以豬肉，制成這一清香撲鼻，軟糯酥爛的時令佳饌，倍受稱贊。