導(dǎo)讀愛吃魚的，來收藏這些方法，簡單營養(yǎng)又美味，學(xué)會(huì)做給家人吃！天氣熱了，有人說要少吃點(diǎn)大魚大肉。這話說得對(duì)也不對(duì)，畢竟我們要注意營養(yǎng)和健康。過多的食用肉也會(huì)有剩....

愛吃魚的，來收藏這些方法，簡單營養(yǎng)又美味，學(xué)會(huì)做給家人吃！

天氣熱了，有人說要少吃點(diǎn)大魚大肉。這話說得對(duì)也不對(duì)，畢竟我們要注意營養(yǎng)和健康。過多的食用肉也會(huì)有剩余的脂肪，但是葷素搭配，還是很必要的，我家夏季魚吃得比較多些，而且做魚不一定都要燉著吃，暮色分享幾款簡單零失敗的食譜：魚糕，魚腸等等，很適合不會(huì)吐魚刺的老人和孩子，做法簡單，照著食譜的步驟做，每次都成功。

大家都知道但魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白的食物。它富含人體必需的維生素A、它具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、增強(qiáng)智力、提高免疫力、預(yù)防老年癡呆、增強(qiáng)男人生殖系統(tǒng)功能、兒童經(jīng)常吃魚益智健腦、聰明伶俐。

1特色魚糕

食材：鯉魚一條900克，雞蛋一個(gè)，豬肉100克，料酒適量，豬肉適量，鹽適量，植物油一勺，成都紅油適量，蒸魚豉油適量。

制作：新鮮的鯉魚收拾干凈切掉魚頭，抽出魚線。

從魚的背部切開，用刀把魚骨頭剔除了。

順手把魚的皮也去除了，留下魚肉備用。

加豬肉?一起放進(jìn)料理機(jī)，設(shè)定冰沙一分鐘就打好了。?細(xì)膩度不錯(cuò)，自己看看自家的料理機(jī)，設(shè)定時(shí)間。

?加淀粉40克，鹽一勺，植物油一勺。加料酒蔥花混合一下，魚蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了

電鍋里先放水?，可以放屜布不沾不漏就行了。?把魚蓉平攤在玉米葉子上，剛剛好就做三塊。

?蒸8分鐘左右，開蓋刷雞蛋液，最好刷二次蛋液。然后蓋鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

魚糕可以直接蘸料吃，還可以做配菜炒菜?燉煮，不管怎么吃都很好吃，鮮美無比

貼士：1，本菜譜用的鯉魚做的菜，最好用草魚味道更好，只要是淡水魚都可以。

2，可以加肥肉，家里沒有肥肉就用豬前腿肉了。可以用雞肉也不錯(cuò)。

2食譜；雞肉玉米香腸

食材；雞肉200克，鹽一勺，蒜適量，熟玉米適量，淀粉80克，面粉20克。

步驟；將雞肉和大蒜瓣一起剁碎備用。

把剁好的，雞肉和淀粉之類的都放入容器里邊，加一勺鹽混合一下。

加清水混合不要太稀了。

加熟的玉米粒混合，然后裝裱花袋里邊。

洗干凈的香腸模具，放平了，擠出適量的香腸餡料。

把香腸模具蓋上蓋子，放蒸鍋里邊開大火，蒸25分鐘左右。

時(shí)間到熟了，揭起蓋子放取出，很好脫模的。

自家做得最好的美味了。安全放心吃，無人添加！

3食譜：得莫利燉魚

魚燉豆腐粉條好吃。燉魚雖然簡單，也不能太清淡了，那樣味道肯定不行，口味稍微比平時(shí)重一點(diǎn)更下飯。

食材：鯽魚1條，肉餡適量，豆腐1塊，粉絲適量，料酒1勺，植物油1勺，醬油適量，鹽1勺，蔥花大蒜適量。

制作：取出內(nèi)臟之后，再用調(diào)餃子餡一樣的做法，將肉餡裝入魚腹中，這樣做的魚非常的鮮美可口，喜歡的可以試下。

熱鍋煎魚再也不會(huì)掉皮，記得雙面煎的做法。

在鍋內(nèi)加適量的清水以及料酒，醬油，鹽等調(diào)味品，如果喜歡吃上色比較深的菜，加紅燒醬油即可。

小火燉魚15分鐘左右，把用開水燙泡好的粉絲和切塊的豆腐一起下鍋。再次煮開鍋就可以了。簡單的做法，我們這邊比較喜歡吃燉菜，也和大鐵鍋燉魚差不多。加的輔料要比魚好吃。

簡單的制作，收獲的美味太香了！來試下吧這么簡單好吃又好做，閑時(shí)給家人安排上吧。

4食譜：鰉魚燉土豆

東北當(dāng)?shù)刈钣忻麣獾木褪峭炼篃m魚，口感肥美，魚骨很脆是可以吃掉的。魚肉幾乎和豬肉差不多的粗。記得有游客來東北吃魚花幾千元的事，就是吃這個(gè)魚。飯店忽悠人說野生的，其實(shí)都是養(yǎng)殖的了。

食材：鰉魚1000克，土豆二個(gè)，植物油適量，料酒一勺，鹽適量。生抽適量，香葉適量，八角適量，蔥姜蒜適量。

制作：鰉魚洗干凈切成塊即可。

熱油下鍋蔥姜蒜爆出香味，在炒魚塊，火候不要太大。

魚塊炒的變色，加菜譜里提及的各種佐料。

加適量的水在魚塊里邊，蓋鍋燉5分鐘左右。

加切好的土豆塊放在魚塊里邊，還是用小火燉菜。慢慢地收汁加鹽菜就燉好了。

這魚自家做一鍋幾十元錢，下館子一盤要上千元。