導(dǎo)讀炸雞塊是小朋友很青睞的一種食物，雞肉包裹著一層金黃的外殼，外脆里嫩咬一口滿嘴香，每當(dāng)我家兩個(gè)孩子想吃炸雞塊的時(shí)候，我都會(huì)在家自己做一些，從外面買的不僅有很多....

炸雞塊是小朋友很青睞的一種食物，雞肉包裹著一層金黃的外殼，外脆里嫩咬一口滿嘴香，每當(dāng)我家兩個(gè)孩子想吃炸雞塊的時(shí)候，我都會(huì)在家自己做一些，從外面買的不僅有很多的面粉和淀粉，炸雞塊用的油也不放心。

其實(shí)炸雞塊的做法非常簡(jiǎn)單，買一些知名品牌的炸雞粉，再把雞肉切成塊腌制一會(huì)，下鍋簡(jiǎn)單炸一下，一道香噴噴的炸雞塊就能享用，做法簡(jiǎn)單食材又能得到保障，家人吃得也放心。

【椒鹽炸雞塊】

材料：雞腿

輔料：番茄醬、香菜

調(diào)料：椒鹽味炸雞粉

做法：

1.首先準(zhǔn)備兩個(gè)大雞腿，用剪刀剔去雞腿骨，雞腿肉的口感更嫩，最適合用來(lái)做炸雞塊。

2.雞腿去骨后先切成2厘米的寬條，再切成2厘米大小的雞肉塊，切好的雞肉放入清水中，清洗一會(huì)擠干水分，進(jìn)一步去除雞肉的腥味。

3.清洗干凈的雞肉放入大碗中，再加入適量的炸雞粉，這個(gè)炸雞粉的量要按照說(shuō)明比例添加，我選擇的是椒鹽風(fēng)味，還可以選擇奧爾良口味等。

4.接著攪拌均勻，讓炸雞粉充分包裹雞肉，為了讓雞肉充分入味，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。

5.待雞塊腌制完成后燒一些熱油，待油溫四成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，把雞塊依次下鍋炸，先炸3分鐘，待表面焦黃后控油盛出。

6.轉(zhuǎn)大火把鍋內(nèi)油溫?zé)亮蔁幔又央u塊下鍋復(fù)炸30秒，復(fù)炸后才會(huì)有外脆里軟的口感，油脂的含量也會(huì)最少。

7.炸好以后用廚房紙巾吸干油脂，盛到盤中加上綠色蔬菜點(diǎn)綴一下，還可以搭配一些番茄醬、糖醋醬等，味道酸甜更好吃。

這樣一道椒鹽炸雞塊，成本只需十塊錢左右，食材衛(wèi)生都能得到保障，大人小孩吃著放心，外脆里嫩，好吃解饞，希望您能夠喜歡。