導(dǎo)讀廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入....

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。

沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。

濃稠湯汁

最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

特點(diǎn)：廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

下面小編給大家推薦幾家沙茶面的經(jīng)典店鋪！

1-烏糖沙茶面

地址：思明區(qū)民族路68號(hào)

烏糖沙茶面門店

　　常在網(wǎng)上做攻略的親一定會(huì)知道這家店，網(wǎng)絡(luò)上人氣超高的沙茶面店，每天賣完就關(guān)門。

烏糖沙茶面

沙茶面的湯底不外乎花生，但據(jù)說這家的做法很特別，花生不用炸，而是混著沙炒完后，加沙茶醬倒入大骨湯中慢火熬煮。價(jià)格略貴，但用料新鮮。

2-四里沙茶面

地址：湖濱四里14號(hào)四里沙茶面最早開在湖濱二里，后來搬遷到四里菜市場(chǎng)，沙茶醬配方是創(chuàng)始人甘亞華研究出來的，湯頭比較清淡。

店員統(tǒng)一著裝，點(diǎn)餐、烹煮和收銀的分開，比較衛(wèi)生，曾經(jīng)不少人驚嘆于點(diǎn)餐小妹的超強(qiáng)記憶，不過現(xiàn)在分店越開越多，不是所有小妹都有老店那功底了。

四里沙茶面稱得上價(jià)格既親民，味道又絕頂?shù)囊患依献痔?hào)，價(jià)格十年來浮動(dòng)不大。

3-八市友生沙茶面

地址：開元路營平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口

友生沙茶面門店

　　擁有“廈門四絕”的「友生風(fēng)味小吃」，就在八市入口，底氣十足。豬腳面、沙茶面、清湯面和鹵面就是傳說中的“四絕”。

沙茶面的湯頭，沙茶醬絕對(duì)下的足足的!老板特別強(qiáng)調(diào)，一碗湯面好不好吃，就看湯頭，加上他這里的每種面都有獨(dú)特美味，他自豪地稱自己的湯頭為“魔湯”。

4-月華沙茶面

地址：思明區(qū)鎮(zhèn)邦路78號(hào)（民立小學(xué)對(duì)面）

月華沙茶面門店

　藏身在小巷中，對(duì)于初來廈門的游客可能不太好找，但在廈門人中口碑也是杠杠滴！湯頭比較濃稠，配料很足。

月華沙茶面

不少人到月華除了沙茶面，還喜歡來個(gè)燒肉粽哦！月華的燒肉粽里面有板栗、豬肉、香菇、蝦米再配蒜泥和甜辣醬一起吃，有老廈門的味道！

5-興開禾沙茶面

地址：廈禾路126號(hào)（近大同小學(xué)）

興開禾沙茶面

廈門幾大名沙茶面店之一，但廈門現(xiàn)在不少地方也出現(xiàn)了“開禾沙茶面”，親們要品嘗個(gè)人建議還是到老店去。

興開禾沙茶面

沙茶湯是正宗廈門味，花生味很濃香，味道有點(diǎn)甜，也是這家才能調(diào)制出這味，海鮮很新鮮，魷魚，蝦仁，海蠣都是廈門當(dāng)?shù)禺a(chǎn)，市場(chǎng)就在旁邊，新鮮而不貴。

6-杏林橋頭沙茶面

地址：杏濱路靠近新陽大橋橋頭

杏林橋頭沙茶面

　　傳說級(jí)別的沙茶面，湯頭還可以，沒招牌，吃貨們相互推薦時(shí)，喚它“橋頭”沙茶面，排隊(duì)還得取號(hào)。店老板說，每天能賣出三百多碗沙茶面。

店下午4:00才開。配料沒有明顯的價(jià)格，香菇肉丸和豆腐、鴨血一起放在沙茶里熬煮。

7-胡須平沙茶面

地址;同安區(qū)環(huán)城北路828號(hào)

胡須平沙茶面門店

在同安吃沙茶面，一定要加肉蓉，因?yàn)閷?duì)同安人來說，沒有加肉蓉的沙茶面是沒有靈魂的。

這家店湯頭不是很濃稠的那種，但辣味的后勁卻很足。

鴨血給得很大塊，肉丸也Q彈有嚼勁，而且會(huì)爆汁。肉蓉里加了姜末，倒是多了一份不一樣的風(fēng)味。

8-大中沙茶面

地址：和鳳街2號(hào)

藏在中山路步行街的小巷子里，一店和二店就開在對(duì)門。到廈門玩的朋友們可以來試試他家的招牌——沙茶面。

他家的湯頭比較濃郁，吃起來香香的，不過料的分量不算很多，但挺入味的。這次來又加了油條，在沙茶湯里泡過以后吸飽了汁，很好吃~

{如有涉及版權(quán)，聯(lián)系作者刪除}