導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。土豆又稱(chēng)為馬鈴薯，是一種常見(jiàn)的食材，維生素C的含量是蘋(píng)果的四倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可炸，可煮，....

大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

土豆又稱(chēng)為馬鈴薯，是一種常見(jiàn)的食材，維生素C的含量是蘋(píng)果的四倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可炸，可煮，可涼拌，今天就給大家分享一道酸辣土豆絲的家常做法，酸辣開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)美味。

有時(shí)候在家做卻沒(méi)有飯店做的酸辣脆爽，其實(shí)還是需要一點(diǎn)小技巧的，下面就跟著我們來(lái)學(xué)一下吧。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：土豆兩個(gè)，切成細(xì)絲。

放在盆中用清水浸泡起來(lái)，用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的淀粉，并且防止土豆絲氧化變色。

紅椒和青椒各一塊，都切成絲，紅椒青椒主要用來(lái)配色。

大蒜四粒，切成蒜片，大蔥一小段，切成蔥片，生姜一小塊，切成姜片，與蔥，蒜放在一起。

下面，我們先把土豆絲和青紅椒焯一下水：土豆絲濾去水分。

鍋內(nèi)加入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，水開(kāi)以后，放入土豆絲，然后放入青紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。

鍋內(nèi)再燒油，放入蔥姜蒜。

再抓入一撮紅干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青紅椒翻炒幾下。

加入香醋4克，食鹽2克，雞粉4克，白糖3克，快速翻炒均勻化開(kāi)調(diào)料以后，放入辣椒油4克，放入辣椒油可以讓土豆絲的顏色更加紅光發(fā)亮。

即可出鍋裝盤(pán)，最后放上一根香菜作為點(diǎn)綴。好了，這道酸辣脆爽的土豆絲就做好了，是不是看著很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了就試試吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。

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