導讀炎熱的夏天，大家總會想要吃一些消暑的食物。可是市面上賣的冰淇淋、雪糕大多含有蛋奶，純素食者要如何消暑呢？別急，曾黎姐姐的冬瓜茶來啦~△跟隨曾黎一起做素食美味....

炎熱的夏天，大家總會想要吃一些消暑的食物。

可是市面上賣的冰淇淋、雪糕大多含有蛋奶，純素食者要如何消暑呢？

別急，曾黎姐姐的冬瓜茶來啦~

△跟隨曾黎一起做素食美味——第二十四期

曾黎姐姐第一次偶遇冬瓜茶，是去臺灣旅游的時候，在一家小吃店喝到的。當時她就覺得很好喝，被種草了。

消腫利尿還能去濕熱，比奶茶還要解渴上癮！這樣的飲料誰不愛呢？

下面就是制作冬瓜茶的具體步驟~

Step0：原材料

冬瓜茶最主要的原材料當然是冬瓜了。

兩斤左右的一片冬瓜就差不多夠了。

Step1：清洗切丁

材料準備好，先把冬瓜清洗干凈，連皮帶瓤一起切成塊。

小貼士

無論是冬瓜皮還是冬瓜瓤都不要扔，因為它們的排毒效果非常好哦~

Step2：拌糖靜置

冬瓜切成丁后，放入紅糖，然后攪拌均勻。

直到每一塊冬瓜都能沾上紅糖為止，接著靜置半個小時左右。

當然，如果時間充裕，你也可以放得更久。放得越久，水出得越多，冬瓜味也就越濃。

Step3：文火慢熬

靜置好之后，把冬瓜丁和汁水放進鍋里，用小火煮兩個小時，保持著微微冒泡的狀態。

Step4：出鍋濾汁

等兩個小時后，“冬瓜精華”一直熬到水位見淺，就把湯汁用濾勺過濾出來。

這就是冬瓜湯的濃縮液了~

Step5：濃汁兌水

這個濃縮液不要直接喝，一定要先兌一些溫開水或者礦泉水。

這樣，解渴又解饞的冬瓜茶就做好啦~

冬瓜可以利水消腫，紅糖能讓你的氣色更加紅潤。

炎炎夏日，你要來一杯冬瓜茶嗎？