導讀冬季來過我們東北的朋友應該有所領略，冰天雪地、寒風刺骨這些詞來形容真的不過分，因為最冷的時候氣溫能達到零下30幾度。這時候在室外你能看到一種奇怪的場景，很多....

冬季來過我們東北的朋友應該有所領略，冰天雪地、寒風刺骨這些詞來形容真的不過分，因為最冷的時候氣溫能達到零下30幾度。這時候在室外你能看到一種奇怪的場景，很多商販會把速凍餃子、冰淇淋之類的食品擺在外面賣，不僅不會融化還會凍得更加堅硬。如果剛洗完頭沒吹干就出門，頭發會結成冰，哈出的熱氣會能把睫毛染上一層白色的霜，可想而知我們這里有多冷了。

氣溫低就要吃一些熱騰騰的食物來提高身體的抗寒能力，這下我終于知道為什么東北人那么喜歡吃燉菜了，連湯帶菜的屬實過癮呀！早上從被窩爬起來，準備出門上班或上學，這個時候如果吃上一碗熱粥，暖身暖胃保證精神百倍喲！所以冬天我家經常煮這個排骨芋頭粥，營養豐富、香滑美味，喝完從頭暖到腳，瞬間元氣滿滿！

【排骨芋頭暖胃粥】

所需食材：排骨350克 大米80克 蔥1根 姜3片 芋頭150克 玉米1段 紅棗6顆 料酒1大勺 枸杞適量 鹽適量 香菜1根 香油1小勺 胡椒粉少許 清水適量

烹飪步驟：

1.大米用流動水淘洗兩遍，淋入一小勺香油，加入沒過大米的水量浸泡備用。

2.將排骨洗凈冷水下鍋，淋入一大勺料酒大火煮沸，撈出排骨用溫水沖洗干凈。

3.芋頭切滾刀塊，玉米剁成小段。小蔥打成蔥結，切姜片和香菜段備用。

4.將排骨、蔥結和姜片一同放進鍋中，添入足夠量的清水大火煮沸，改小火燉約一個小時。

5.待排骨基本熟爛后撈出蔥結和姜片丟棄，加入大米、芋頭和玉米攪拌均勻，繼續煮15-20分鐘，中途記得攪拌防止米粒粘在鍋底。

6.待米粒膨脹、粥呈黏稠狀加入紅棗和枸杞，繼續煮3-5分鐘。

7.按照個人口味加鹽和胡椒粉攪拌均勻，撒香菜段或蔥花關火即可。

8.營養暖胃的排骨芋頭粥就煮好了，早上來一碗，元氣滿滿一整天哦！

小貼士：

大米用香油浸泡過后會更香滑，煮的時候米粒蓬松也更容易熟。如果要想早上喝這個粥恐怕沒有時間，可以提前一晚將排骨燉好，第二天早上再放其它食材熬煮。也可以把所有食材放進飯煲內選擇煮粥功能，但是因為食材種類不同，熟的程度也不一樣，一起煮口感會差一些。

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