導(dǎo)讀巴沙魚的蛋白質(zhì)高，脂肪低，刺還少，（關(guān)鍵是還便宜啊~），對(duì)減脂人群來說，它可算是個(gè)福音了~巴沙魚常見的做法，不外乎生煎、做湯、清蒸，而我這次是做成了魚丸，味....

巴沙魚的蛋白質(zhì)高，脂肪低，刺還少，（關(guān)鍵是還便宜啊~），對(duì)減脂人群來說，它可算是個(gè)福音了~ 巴沙魚常見的做法，不外乎生煎、做湯、 清蒸，而我這次是做成了魚丸，味道也是極致的鮮美。 一顆魚丸完整地保留了巴沙魚的口感。Q彈嫩滑，細(xì)膩入味，魚肉鮮香在口中久久不散，惹人回味~

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 巴沙魚柳 2條（約重250g）
• 菠菜 150g（燙熟攥干水分的重量約90g）
• 鹽 3g
• 黑胡椒碎 1g

做法步驟

1、1.菠菜洗干凈以后，放入熱水中焯水約40秒，撈出晾涼，攥干水分并切小段備用，大概是一個(gè)指甲蓋那樣的長度

2、2.巴沙魚柳要提前解凍，用廚房紙吸去魚柳表面的多余水分，切塊，放入攪拌機(jī)中，加入鹽和黑胡椒碎，打成魚糜。

3、3. 倒出加入菠菜碎混合均勻，分成20g/個(gè)，搓圓放入盤中

4、4. 熱水上鍋，蒸10分鐘左右，就能開吃啦！

小貼士

1、巴沙魚柳含水量比較大，所以要用廚房紙吸干水分再做，這樣做出來的魚丸不容易散（加鹽一起攪打，也可以讓魚肉起膠，這樣更有彈性） 2、也可以直接水煮煮熟：燒一鍋熱水，趁水還沒沸騰（約80度左右），下入魚丸，待魚丸都下完后，開大火煮至魚丸浮起來就可以了 3、此菜譜可以做15個(gè)菠菜魚丸哦

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