導(dǎo)讀雞湯里常說：生活都這么苦了，我們一定要對(duì)自己好一點(diǎn)。那么問題來了，怎樣做才是對(duì)自己好一點(diǎn)？估計(jì)大多數(shù)吃貨都會(huì)覺得，按照自己的喜好吃吃喝喝。嘴巴過癮了，才算是....

雞湯里常說：生活都這么苦了，我們一定要對(duì)自己好一點(diǎn)。那么問題來了，怎樣做才是對(duì)自己好一點(diǎn)？估計(jì)大多數(shù)吃貨都會(huì)覺得，按照自己的喜好吃吃喝喝。嘴巴過癮了，才算是對(duì)自己好！

可是，太任性的過嘴癮，時(shí)間長了身體就會(huì)各種不適。不如在對(duì)自己嘴巴好一點(diǎn)的同時(shí)，再加入一些養(yǎng)生的小竅門。一年之計(jì)在于春，春天進(jìn)補(bǔ)也很重要哦！比如今天我們要做的這款豬肚雞，加入了中藥材三七后，不僅解饞還能身體倍棒。

三七豬肚雞

食材

豬肚/雞肉/三七粉/料酒/鹽/姜片/蔥花/枸杞/紅棗/

做法

1.三七：三七是以其根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽(yù)。同為人參屬植物，而它的有效活性物質(zhì)又高于和多于人參，因此又被現(xiàn)代中藥藥物學(xué)家稱為“參中之王”。我們制作前先把三七搗碎，如果沒法操作，建議直接購買三七粉。用量不用太多，3-4克即可。

2.三七的功效：三七號(hào)稱銅皮鐵骨獅子頭，也是傷科圣藥。有兩種用法：一種是生用（適合用于跌打損傷，有降三高、保護(hù)心腦血管的功效）；一種是熟用（加進(jìn)湯里一起燉煮，能起到滋陰補(bǔ)血、增強(qiáng)體抗力的功效）。

3.清洗豬肚：豬肚里加入面粉或淀粉，里里外外多清洗幾遍；然后冷水下鍋，放入蔥段、姜片和少許料酒，然后焯水，切成小條備用；

4.用電飯煲燉煮；鍋中放入提前準(zhǔn)備好的熱水，把雞塊兒、豬肚一起下入鍋中，然后加入蔥段、姜片、料酒等去腥提鮮，最后放入3-4克三七粉，蓋上蓋子燉煮。

5.快出鍋時(shí)，撒入少許鹽和枸杞就大功告成了；

三七豬肚雞

經(jīng)過這樣制作出來的豬肚雞，鮮香中帶著絲絲的三七藥材味。一口湯下去，最先能品出的就是淡淡的苦味，不過慢慢的舌尖就會(huì)出現(xiàn)一絲回甘。豬肚筋道Q彈，完全吃不出異味兒。一碗下肚，從里到外的舒服。

小編有話說

三七的用處很多，在挑選三七時(shí)，從三七的斷面就能判斷它是不是春三七，如果斷面發(fā)綠，就說明春三七，春三七是新三七，品質(zhì)會(huì)比較好。