導讀絲瓜炒蛋絲瓜富含可以保持肌膚白嫩的維生素C，跟雞蛋一起清炒后綜合了雞蛋的腥味，更體現鮮甜。食材準備350克絲瓜，2個雞蛋，10克蔥段3克鹽，白糖、胡椒粉、食....絲瓜炒蛋

絲瓜富含可以保持肌膚白嫩的維生素C，跟雞蛋一起清炒后綜合了雞蛋的腥味，更體現鮮甜。

食材準備

350克絲瓜，2個雞蛋，10克蔥段

3克鹽，白糖、胡椒粉、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 將洗凈的絲瓜去瓤，斜刀切成片，裝盤備用。

• 2 將雞蛋打入碗中，然后加入少許鹽,打散調勻。

• 3 熱鍋注油，倒入蛋液，拌炒至熟。

• 4 將炒熟的雞蛋盛出裝入碗中。

• 5 用油起鍋，倒入絲瓜，翻炒勻。

• 6 加入適量鹽、白糖，拌炒均勻。

• 7 放入蔥白、雞蛋，拌炒勻。

• 8 撒入少許胡椒粉。

• 9 快速拌炒至入味。

• 10 將炒好的絲瓜和雞蛋盛出裝盤即可。

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絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B1、增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可起到刺激機體產生干擾素、抗病毒、防癌抗癌的作用。

制作小貼士

絲瓜最好用旺火快炒，以免炒出過多水分，影響成品口感和外觀。

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