導讀經常說四菜一湯，湯是我們餐桌上必不可少的飲食文化之一。湯的種類也有很多。像番茄雞蛋湯，香菇雞蛋湯，酸辣湯。疙瘩湯等等。小編尤其愛喝疙瘩湯。湯里面有主食，有蔬....

經常說四菜一湯，湯是我們餐桌上必不可少的飲食文化之一。湯的種類也有很多。像番茄雞蛋湯，香菇雞蛋湯，酸辣湯。疙瘩湯等等。小編尤其愛喝疙瘩湯。湯里面有主食，有蔬菜營養搭配，味道又好，今天就為大家分享一道好喝的西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，我們一起看看吧。

首先我們要把買來的西紅柿，劃十字刀用開水燙一下，去皮切成小丁放在一旁備用。

現在再切一些蔥姜蒜。

然后起鍋熱油，油熱了之后呢，把蔥姜蒜放進去就像爆香，蔥姜蒜的香味出來之后，我們把切好的番茄丁也放進去進行煸炒，炒出番茄汁，番茄炒的越軟爛越好吃。

番茄汁炒出來之后我們倒入一大碗的清水燒開，燒水的過程中，我們再準備一個空碗空碗中倒入一小份的面粉，白面粉加入適量的清水，攪拌成小疙瘩。

這時水開了之后，我們把拌好的面疙瘩一個一個撒進去，大疙瘩比較多的話，我們可以適當的多煮一會兒，小疙瘩的話就可以少煮一會兒，煮熟為止。然后再加入少量的食用鹽進行調味。

這時我們再準備一個空碗，空碗中打入一個雞蛋，將雞蛋打散。打散的雞蛋沿著水煮開的地方倒進去。雞蛋子是燙熟的，不是煮熟的，倒進去之后我們就可以關火。加入少量的雞精，加入適量的香油，再加入少量的蔥花和香菜作為點綴和提香。

最后我們就可以出鍋盛在碗中，這道好吃的番茄疙瘩湯就做好了，看起來是不是特別簡單呢？

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