導讀有一種美食叫做“家鄉味道”記憶里的專屬味道是每個吃貨的寶藏麗水，蘊藏著無限美食的江南寶地大山里的、河流里的在當地百姓的手中化身一道道勾魂的“難忘味道”推薦N....

有一種美食叫做“家鄉味道”

記憶里的專屬味道是每個吃貨的寶藏

麗水，蘊藏著無限美食的江南寶地

大山里的、河流里的

在當地百姓的手中

化身一道道勾魂的“難忘味道”

推薦

No.1——處州白蓮

　　處州白蓮產于麗水，又名處州白蓮，因該市在明、清兩代為處州府，故名。麗水早在八百年前就有"蓮城"之譽。

　　這里的白蓮具有粒大而圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點，為蓮中之珍品，是名貴的藥材和高級營養滋補品。

　　No.2——縉云燒餅

　　縉云燒餅已經有650余年的歷史。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤制成。

　　縉云燒餅雖然在全國各地都有的賣，但是在縉云的燒餅才是最原汁原味的，甚至連央視都專程過來為它拍紀錄片。吃縉云燒餅的最佳搭配就是“燒餅＋小餛飩”這個組合可謂是人間絕配了！

No.3——縉云土面

　　縉云土面，也稱索面，微咸，細長盈米，由民間手工自制。燒制時可拌可炒，也可燒湯，是縉云民間節慶和待客的傳統佳肴。

　　土爽面有其獨特的烹飪方法：煮面時要放入比別的掛面多一倍的水，因為土面在加工時已加入食鹽，所以在燒煮的時候不需要再放食鹽。

　　《縉云縣志》有關縉云土面的記載比較早，其中關于“索面卵”的介紹非常詳細：“家來客人，或家人生日，均以‘索面卵’招待。

No.4——遂昌黃米粿

　　黃米粿是遂昌的特產之一。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。用臘肉絲、青菜、冬筍等爆炒至焦黃，色味更佳。

　　過年時節，村民們紛紛聚在一起，搗飭著制作黃米粿，在歡聲笑語中感受節慶的喜悅。傳說，能吃上黃米粿表示本年的豐收，預示著來年的希望。在遂昌，每逢傳統節日、家庭喜慶或貴賓到來，黃米粿都是不可缺少的食品，象征著安康、團圓、幸福。

No.5——景寧烏米飯

　　每年農歷三月初三畬族都會舉行烏飯節。這時候家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。

　　烏飯是畬民從山地里采來的野生烏稔樹的嫩葉，置于石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸 ，然后撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。其味道相當不錯...

　　No.6——龍泉黑木耳

　　龍泉境內森林茂密，生態環境良好，環境空氣質量達國家二級標準，地表水達Ⅰ、Ⅱ類水質標準，被譽為“中國生態第一市”，非常適宜發展黑木耳。

　　龍泉黑木耳歷史文化悠久、源遠流長。古時龍泉人就認識了黑木耳，在1209年嘉定《龍泉縣志》就有記載"大木以十數，幾年所蔽覆，此柱其耳(黑木耳)乎"，可見黑木耳早已成為龍泉百姓生計來源之一。

No.7——青田田魚

　　田魚是麗水青田縣著名的特產，為一種變種的鯉魚，有四種顏色。雖出自稻田而無泥腥味，肉質細嫩，味道鮮美，鱗片柔軟可食，營養十分豐富，深受人們的喜愛。

　　一盤田魚配上一碗香噴噴的米飯，別提有多好吃了！米飯一定要選青田的稻魚共生米哦！

No.8——云和雪梨

　　云和雪梨至今已有五百多年的歷史，是浙江省三大傳統名梨之一，有著果大皮薄，果肉乳白，脆嫩，多汁，味甜等特點。

　　云和雪梨養生護體的利器，它能降火、清心，還能潤肺止咳。曾兩度被評定為“中華名果”，深受民眾喜愛。

No.9——慶云香菇

　　周勇 攝

　　慶元香菇栽培歷史悠久，是世界香菇之源。慶元縣由于氣候適宜、生態環境多樣，真菌資源十分豐富。

　　作為“中國生態環境第一縣”，良好的生態環境為慶元香菇的種植提供了優越的地域保護，為慶元香菇產業的發展提供了物質基礎。

No.10——松陽薄餅

　　松陽薄餅是通過面粉和水烙制成薄薄的圓皮，放上各種菜肴餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。

　　每逢端午節，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以面粉和水烙制成薄薄的圓皮，放上各種菜肴餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。

　　薄餅現在一年四季都可以做，是松陽最富有地方特色的風味小吃之一。

看到這么多的美味

是不是已經流口水了呢？

行程趕緊安排起來！

來源：麗水文旅