導讀經常有媽媽們留言說，最愁給孩子做飯，這不吃那不吃，幾乎每天都在為做飯發愁。這種情況其實挺普遍的，即使媽媽廚藝再好，也未必能做到每次做的飯菜都很合孩子的胃口。....

經常有媽媽們留言說，最愁給孩子做飯， 這不吃那不吃，幾乎每天都在為做飯發愁。這種情況其實挺普遍的，即使媽媽廚藝再好，也未必能做到每次做的飯菜都很合孩子的胃口。

不過，我家有一份飯菜是不會出差錯的，那就是孩子們最喜歡的咖喱飯。每次我想偷懶或者不知道做什么的時候，只要來一份咖喱飯，準沒錯。咖喱飯搭配銀耳湯，對我家兩個小學生來說，特別好使。

做咖喱飯用的食材也特別簡單，只要家里有土豆，隨意搭配一些肉和菜就可以。我家的習慣性搭配是雞肉、土豆、洋蔥，有時候會放一些黃瓜、胡蘿卜、青椒之類的蔬菜。這段時間孩子們不愛吃胡蘿卜，這次就沒放了。一起來看看我為孩子們準備的這份小學生套餐吧！

【土豆雞腿肉咖喱飯】

用到的食材和調味料：雞大腿1根、土豆1個、洋蔥小半個、黃瓜小半根、咖喱塊半塊、食用油；

咖喱飯的詳細做法：

1、準備制作咖喱飯的各種食材和調味料， 雞大腿也可以換成雞胸肉。

2、將雞腿去骨，切成肉丁；土豆、洋蔥、黃瓜也分別切成小丁備用；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞腿肉丁放進去翻炒至變色；

4、肉丁很快就變色了，我比較喜歡用雞腿肉來做咖喱飯，一來是因為雞腿肉比較嫩，二來是雞腿肉的皮煎完之后會有些出油，做出來的咖喱飯感覺更香，炒雞腿肉也不需要放太多油，因為雞腿上的皮還能煎出來一些。

5、再把土豆丁放進鍋里，繼續煸炒。土豆用油炒過之后會更好吃， 如果放胡蘿卜的話，這個時候也應該放進來炒一炒；

6、加入一大碗熱水，沒過鍋里的食材，煮開后放進咖喱塊，蓋上鍋蓋，中火燉煮至咖喱融化，中途可以打開鍋蓋，將咖喱汁和食材攪拌均勻；

咖喱塊不能太少，盒子上有用量參考，這是半塊咖喱的量，可以做兩份咖喱飯；

7、咖喱塊融化之后，鍋里的食材和湯汁會越煮越濃，香味也會更加好聞；

8、等到咖喱汁濃稠，可以出鍋之前，再放進洋蔥和黃瓜丁，繼續翻炒均勻；

9、我們的咖喱土豆雞肉就做好了，咖喱汁一定要多留一些，濃厚醇香，拌飯特別好吃。

10、米飯用模具做出兔子的形狀，在盤子四周澆上咖喱土豆雞肉丁，一份香噴噴的咖喱飯就做好了。

另外，我還用玻璃壺煮了紅棗銀耳湯，這種甜湯是我家兩個孩子都喜歡喝的，每周至少煮一次， 銀耳軟糯，湯汁香甜，做法也簡單。把泡開的銀耳去根，撕成小塊，加上清水放到玻璃煮茶器里，選擇“銀耳湯”功能燉煮，提前20分鐘放進紅棗片和冰糖，總用時約70分鐘，一壺好喝的銀耳湯就做好了。

北方比較干燥，尤其秋冬季節，干燥情況更加嚴重。想要孩子們水水潤潤的，還得多喝湯水。她們喜歡喝銀耳湯，我就經常在家煮，除了銀耳和紅棗以外，還可以加一些梨、蘋果、枸杞等食材，各種搭配都可以試一試， 花樣多，更好喝。

咖喱飯搭配銀耳湯，兩個小學生每人一份，這樣的套餐，感覺還不錯吧！當父母的總希望孩子們能多吃一點，長高一些，健康一些，可以試試這個咖喱飯，每次我家大女兒一盤都不夠吃，還得再去盛一些才夠。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支持和鼓勵！