粉蒸肉是我們很多人都喜歡吃的一種美食，它是屬于一道比較清淡的美食，直接在鍋中蒸熟的，在飯店也是一道非常暢銷的蒸菜，很多酒席上都會(huì)上這道菜，但是有的時(shí)候在外面吃，怕人家用不好的排骨，這個(gè)都會(huì)粉包裹住了，我們根本都看不見(jiàn)，不過(guò)也確實(shí)，我們?cè)陲埖旯ぷ鞯臅r(shí)候，一般都是把龍骨摻在里面，這樣成本就降下來(lái)了，反正客人也看不到，不過(guò)今天我把飯店的做法交給大家，不用在擔(dān)心用不好的食材了，自己在家買了排骨就能做出飯店一樣的味道了！

首先我們要用的食材有，蒸肉粉一包，排骨一斤，蔥花和紅椒碎少許，主要是增加香味和顏色的搭配，排骨需要砍成小塊，這樣主要是能夠快速的蒸熟，而且排骨砍的太大不容易進(jìn)味，蒸出來(lái)一個(gè)一大塊一大塊的，對(duì)吃的時(shí)候口感也不太好

1、先將排骨用清水清洗感覺(jué)血水，然后瀝干水分，再放入蠔油和醬油，生抽腌制15分鐘，讓排骨能夠進(jìn)味

2、排骨腌制好之后就放入蒸肉粉，這種蒸肉粉超市和菜市場(chǎng)賣的都有，價(jià)格不貴一般都是在3元左右，里面是有鹽味的，所以在腌制排骨的時(shí)候不需要放鹽

3、再把蒸肉粉上面加入一些純凈水和食用油，加水是為了讓干粉吸收水分后，更好的沾到排骨上面，加油是因?yàn)槊追郾容^吸油，如果不加油，蒸出來(lái)就是很干很干的那種，吃起來(lái)口感有點(diǎn)噎人

4、把排骨全部拌均，就像碗中的樣子，要保證每一塊排骨上面都能夠均勻的粘上蒸肉粉，然后直接擺入盤中即可

5、然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋燒開(kāi)之后，放入排骨，加上鍋蓋用大火蒸25分鐘

6、大家在蒸排骨的時(shí)候，一定要記得多加一點(diǎn)水，因?yàn)檫@個(gè)排骨蒸的時(shí)間有點(diǎn)久，我怕大家在蒸的時(shí)候忘記鍋中的水會(huì)燒干鍋了

7、排骨蒸好之后即可關(guān)火，放入少許的蔥花和辣椒碎，增加一些香味和點(diǎn)綴

一道非常美味的粉蒸排骨就已經(jīng)做好了，是不是非常的簡(jiǎn)單實(shí)用呢？您學(xué)會(huì)了嗎