導(dǎo)讀很多人對(duì)壽喜鍋不太了解，認(rèn)為壽喜鍋就是日本的火鍋，除了口感以外和中國(guó)火鍋沒(méi)有什么區(qū)別，其實(shí)不然，這兩者看似相同，都是煮食，但其中的講究卻是截然不同的。壽喜鍋....

很多人對(duì)壽喜鍋不太了解，認(rèn)為壽喜鍋就是日本的火鍋，除了口感以外和中國(guó)火鍋沒(méi)有什么區(qū)別，其實(shí)不然，這兩者看似相同，都是煮食，但其中的講究卻是截然不同的。

壽喜鍋VS火鍋

中國(guó)火鍋的味道完全取決于火鍋底料，取花椒，辣椒，八角等香料翻炒凝練而成，講究麻辣鮮香，夠辣才有味，先將鍋底燒熱再放入配菜，邊煮邊吃，一般不配飯菜直接就菜而食。而壽喜鍋完全不同于中國(guó)的火鍋，在肉類材料還沒(méi)下鍋前，鍋里已經(jīng)放了滿滿的料，讓人看了就有大大的滿足感。壽喜鍋比較清淡，用昆布和木魚花煮出來(lái)的湯汁帶一點(diǎn)微甜，不似火鍋那么熱烈，配上一碗白飯，淋上美味的壽喜汁，給人溫和的滿足。

壽喜鍋VS關(guān)東煮

除了火鍋以外，讓人們傻傻分不清楚的還有火鍋和關(guān)東煮，這兩個(gè)同根不同源的食物。關(guān)東煮是將蘿卜、竹輪、薩摩炸魚餅、牛筋、煮蛋等各種食材用簽穿好，放入用鰹節(jié)和昆布煮出的汁水中長(zhǎng)時(shí)間煮制的食物。在湯汁方面，關(guān)東煮和壽喜鍋都用到了昆布，這導(dǎo)致它們湯汁的口感略有相同，但壽喜鍋更講究健康，一鍋一湯是基本準(zhǔn)則，飯完湯倒，在營(yíng)養(yǎng)健康上保持著高標(biāo)準(zhǔn)。

壽喜鍋VS冒菜

壽喜鍋和串串最大的不同大概就是吃法上了，壽喜鍋和冒菜都搭配米飯就餐，但牛肉蘸雞蛋絕對(duì)是壽喜鍋的獨(dú)家亮點(diǎn)，壽喜汁煮過(guò)一段時(shí)間后，把牛肉放入水中汆燙一下，均勻的裹上一層雞蛋液入口，半熟的嫩肉、滑嫩的蛋液，誘惑地挑動(dòng)你的味蕾，是壽喜鍋的獨(dú)家一絕。

壽喜鍋VS麻辣燙

壽喜鍋和麻辣燙這兩個(gè)中日極具代表的菜系，也存在著很大的不同，麻辣燙是中國(guó)的小吃，講究香辣可口，即使不辣的湯汁也是略帶一點(diǎn)咸，而利用昆布做成的壽喜鍋較為清淡，咸中有甜。它們兩個(gè)更大的區(qū)別還存在于烹飪的順序，麻辣燙為了肉熟的更快，往往將肉類第一個(gè)下鍋，最后才下蔬菜，這樣兩者剛好一起煮熟，但壽喜鍋?zhàn)钕认率卟说葴孜樟诉@些蔬菜的汁水而變得清甜了才可以涮肉類，這樣肉便更有滋味了。

焱太郎壽喜鍋VS傳統(tǒng)壽喜鍋

相對(duì)于傳統(tǒng)壽喜鍋，焱太郎揚(yáng)長(zhǎng)避短，引進(jìn)日本食品切割工藝，使食物入口更有層次感，在湯汁的味道上進(jìn)行改良，將傳統(tǒng)壽喜鍋和中國(guó)口味結(jié)合起來(lái)，發(fā)明出更符合中國(guó)人口味的壽喜鍋，主打“元?dú)鉄踔蟆钡呐腼兎绞剑瑘?jiān)持“營(yíng)養(yǎng)還是煮的好”的健康飲食觀念，湯汁滿滿，元?dú)馐恪８牧家院蟮膲巯插佭€加入了各地風(fēng)靡口味，越式壽喜鍋，泰式壽喜鍋，麻辣壽喜鍋，藤椒壽喜鍋等，全方位抓住你的胃。

看過(guò)這么多區(qū)別，你能正確的區(qū)分壽喜鍋和其他菜系了嗎？