導(dǎo)讀今天早上買了一條小金鯧魚才6元，約半斤。剛好家里有番茄，就打算做一道我家寶寶最喜歡的番茄紅燒金鯧魚。做法和配料都非常簡(jiǎn)單，但很好吃。每次一端上桌，我家兩寶都....

今天早上買了一條小金鯧魚才6元，約半斤。剛好家里有番茄，就打算做一道我家寶寶最喜歡的番茄紅燒金鯧魚。做法和配料都非常簡(jiǎn)單，但很好吃。每次一端上桌，我家兩寶都會(huì)吃很多，有時(shí)連湯汁都不剩。

鯧魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種維生素，而且肉厚、刺少、質(zhì)嫩，價(jià)格也比較便宜，是非常適合寶寶吃的天然營(yíng)養(yǎng)佳品。做法也相對(duì)多樣化，可以清蒸、紅燒、燜煮、白汁等等。番茄含有蘋果酸、檸檬酸和糖類、生吃能補(bǔ)充維生素C，煮熟能補(bǔ)充抗氧化劑，適當(dāng)食用能幫助消化。酸酸甜甜的口感也是寶寶比較喜歡的味道。

今天分享的這道番茄紅燒金鯧魚，主要是先將鯧魚兩面煎至金黃，加入適量清水和調(diào)味料燜煮一下后，再加入番茄繼續(xù)燜煮。這樣做出來的鯧魚肉嫩不腥，番茄不爛，湯汁無刺，酸甜可口，一周歲以上的寶寶就可以吃了。

食材用量

主料：金鯧魚1條（約250g)、番茄1-2個(gè)（約120g)，香蔥一根。

調(diào)味料：生姜、料酒、鹽、生抽、食用油少許。

具體做法

1、將鯧魚清洗干凈，尤其是腹部和雙棲兩處，這樣煮出來的魚才不會(huì)有濃腥味。炒鍋加熱后，放入適量食用油，將鯧魚放進(jìn)去，中小火煎至底面金黃。

2、底面煎至金黃后，翻過來煎另一面，同樣煎至金黃。

3、加入適量清水，剛好能沒過魚就好。加入少量鹽、生抽和料酒，最后再均勻撒入切好的生姜絲。蓋上鍋蓋，大火煮沸后，中小火燜煮。

4、中小火燜煮至湯汁收少約一半時(shí)，打開鍋蓋，進(jìn)行下一步操作。

5、將鯧魚翻轉(zhuǎn)過來，同時(shí)將切好的番茄片均勻加到鯧魚周圍（這一步很重要，既能使鯧魚兩面的肉入味，同時(shí)番茄更好與湯汁融合，又不會(huì)燜煮過久變爛，也能防止番茄中夾帶魚刺）。蓋上鍋蓋，繼續(xù)中小火燜煮。

6、燜煮至湯汁收完時(shí)，加入切好的蔥段，燜煮蔥段斷生即可。

盛出裝盤，一份酸甜可口，肉嫩鮮美的番茄紅燒金鯧魚就做好了。非常地簡(jiǎn)單，只要把煎魚和下番茄這兩個(gè)步驟做好，基本上就成功了。這份紅燒魚沒有用到太多特殊的調(diào)味品，所以一周歲的寶寶基本上都可以吃哦。喜歡的寶媽可以試下哦。

我是木木隨感，一個(gè)喜歡分享生活隨感、家常小菜和育兒心得的80后二寶媽媽。

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