導(dǎo)讀又是休息給小孩做飯的一天，平時上班，只有周末有時間給小孩做飯吃。可能不是很正宗，但是我家小孩還是很捧場，每次都光盤。ByAlice的日常美食用料五花肉700....

又是休息給小孩做飯的一天，平時上班，只有周末有時間給小孩做飯吃。可能不是很正宗，但是我家小孩還是很捧場，每次都光盤。

By Alice的日常美食

用料

• 五花肉 700g
• 冰糖 8-10顆
• 八角 2個
• 桂皮 2片
• 香葉 2片
• 蔥 2段
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 半湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 鹽 適量
• 土豆 1個
• 胡蘿卜 1根

做法步驟

1、五花肉洗凈

2、改刀切小塊

3、肉塊冷水下鍋，放入蔥姜料酒去腥，水開三分鐘，去浮沫，洗干凈，備用

4、鍋里放油，小火至表面微黃下蔥姜蒜，炒三分鐘

5、放入生抽，老抽，耗油，鹽，糖色，炒均勻

6、鍋里放水，淹沒肉塊，放入八角，桂皮，香葉，山楂干兩片（沒有可以不放）中火一個小時

7、放入自己喜歡的配菜，我家放胡蘿卜和土豆

8、大火二十分鐘，收汁起鍋！

小貼士

干山楂可以去腥，還可以讓肉快點(diǎn)軟爛，但是一次放兩片就可以。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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